ડાયાબિટીઝ અને તેના વિશેની બધી બાબતો

ડુંગળી એક શાકભાજી છે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડી શકે છે. તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફક્ત 10 એકમો છે. બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, ડુંગળીનો ઉપયોગ રક્ત ખાંડ ઘટાડવાની રીત તરીકે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ (ડીએમ) માટે થઈ શકે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, ડુંગળી એક સારા આહાર પૂરક હશે.

ડાયાબિટીઝમાં તાજી ડુંગળીના ફાયદા

તાજી ડુંગળીમાં સંખ્યાબંધ અનિવાર્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

• લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે. ડુંગળીની રાસાયણિક રચનાનો ભાગ એલિસિટિન, ઇન્સ્યુલિનની જેમ બ્લડ સુગર ઘટાડે છે, પરંતુ તેની અસર લાંબા ગાળાની છે. આ રોગના માર્ગ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• ડુંગળીમાં ફાયટોનસાઇડ્સ હોય છે - પ્લાન્ટ એન્ટીબાયોટીક્સ જે ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે, તેમજ ક્ષય રોગ અને મરડો ચેપ.
• ડુંગળીની છાલની રચનામાં ક્યુરેસ્ટીન 4% ની સાંદ્રતા સુધી પહોંચે છે. તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• પ્રતિરક્ષા વધે છે, શ્વસન રોગોની ઝડપી સારવારમાં ફાળો આપે છે.
• ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, શુક્રાણુઓનું ઉત્પાદન, માસિક સ્રાવમાં વધારો થાય છે, સેક્સ ડ્રાઇવમાં વધારો થાય છે.
• વિટામિનથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
• 100 ગ્રામ ડુંગળીમાં વિટામિન સીનો દૈનિક વપરાશ 11% હોય છે. તે એન્ટીoxકિસડન્ટ છે જે રેડoxક્સની પ્રતિક્રિયાઓમાં સામેલ છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિના કામ માટે, લોખંડના શોષણ માટે તે જરૂરી છે. વિટામિનની ઉણપથી રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતા થાય છે. આ ઉપરાંત ડુંગળીમાં વિટામિન બી હોય છે₁, માં₂, માં₅, માં₆, માં₉, ઇ, એચ, પીપી, કે.

શેકેલી ડુંગળી

બેકડ ડુંગળી તાજાની બધી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તે વાનગીઓને એક મીઠો સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ આપે છે, ભૂખ અને પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે, ગ્લાયસીમિયા ઘટાડે છે, આંતરડાના ગતિને અનુકૂળ અસર કરે છે, અને શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે. શેકેલા ડુંગળીના નિયમિત ઉપયોગથી, પાણી-મીઠું સંતુલન સામાન્ય થાય છે.

મધ્યમ કદના શાકભાજી પકવવા માટે યોગ્ય છે. તેમને સંપૂર્ણ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલી શકાય છે અથવા 4 સેગમેન્ટમાં વહેંચી શકાય છે. તાપમાન સેટ કરવું જોઈએ જેથી વનસ્પતિ શેકવામાં આવે, પરંતુ તળેલું નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બદલે, તમે માઇક્રોવેવ અથવા મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડુંગળી રાંધવાની 3 રીતો:

1. 5 મધ્યમ ડુંગળી લો, દરેક છાલ કરો અને 4 ભાગો, ગ્રીસ અને મીઠું કાપી લો. શાકભાજીને પ panન અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને વરખથી coverાંકી દો. અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.
2. વહેતા પાણીની નીચે મોટી ડુંગળી કોગળા. સીધી ભૂસિયામાં, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 20-30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. તૈયારી કરવાની આ પદ્ધતિથી ગ્લાયસીમિયા ઘટાડવાની વનસ્પતિની ક્ષમતા શક્ય તેટલી પ્રગટ થાય છે.
3. ડુંગળીની છાલ કા sizeો અને માઇક્રોવેવમાં આકારને આધારે –-– મિનિટ સુધી સાંતળો. સમાપ્ત શાકભાજીમાં અપ્રિય ગંધ અને કડવાશ નહીં હોય, તે નરમ બનશે. તે દિવસના કોઈપણ સમયે 1 ભાગમાં પીવામાં આવે છે.

ડુંગળીની છાલ

ડુંગળીની છાલમાં મોટી માત્રામાં ક્યુરેસ્ટીન હોય છે. તે રક્ત વાહિનીઓ માટે ઉપયોગી કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે.

પણ ભૂસિયામાં ઘણાં ફાયટોનસાઇડ્સ છે જેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો, કેરોટિન, વિવિધ વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકો છે.

ડુંગળીની છાલ એક કફનાશક અને એન્ટિસ્પેસમોડિક અસર ધરાવે છે. તે શરીરને મજબૂત અને સ્વર આપે છે, પ્રતિરક્ષા સુધારે છે, કિડનીને ઉત્તેજિત કરે છે.

હસ્ક ચા

સુકા કુતરાઓનો ઉપયોગ લોક ઉપચારના ભાગ રૂપે થઈ શકે છે. તેમાંના સૌથી પ્રખ્યાત ડુંગળીની છાલની ચા છે.

તેની તૈયારી માટે, 3-4 માધ્યમ ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ, ઉકળતા પાણીનું 0.5 લિટર રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી લપેટી વાનગીઓમાં આગ્રહ રાખો. પ્રેરણા એક લાક્ષણિકતા સમૃદ્ધ રંગ મેળવે છે. આવા પીણામાં ચાના પાંદડાઓ, ખાંડ અથવા મધ ઉમેરવા જોઈએ નહીં, આ તેના સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરશે નહીં. પરંતુ તમે આ રચનાને લીંબુ, રોઝશીપ, પાઇન સોય, કાળા કરન્ટસ, લિન્ડેન, ફુદીનો સાથે જોડી શકો છો. દિવસ દરમિયાન ઉકાળો લો.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી સ્પષ્ટ રીત એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા વનસ્પતિ સલાડ અથવા વાનગીઓના ભાગ રૂપે છે. આ ફોર્મમાં, તમે ઉત્પાદનના ઉપચાર ગુણધર્મોથી લાભ મેળવી શકો છો અને તેના સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. મુખ્ય સ્થિતિ એ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, હાઈપરટેન્શન (ડુંગળીના દબાણમાં વધારો), અસ્થમા, પેપ્ટીક અલ્સરની અભાવ છે. કોઈપણ પરંપરાગત દવા વાપરતા પહેલા, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.

શું ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 2 અને 1 સાથે ડુંગળી ખાવાનું શક્ય છે?

જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે, ડુંગળી માત્ર શક્ય જ નથી, પણ ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવું પણ જરૂરી છે. અને સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સ્વરૂપમાં - તળેલું, બાફેલી, પનીર, શેકવામાં. અને તમે onionષધીય હેતુઓ માટે ડુંગળીની છાલ પણ વાપરી શકો છો. છેવટે, આ ઉત્પાદન માત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે, પણ તમને કુદરતી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરવાની મંજૂરી આપે છે. ખાસ કરીને અંત theસ્ત્રાવી પ્રણાલીના પેથોલોજીઓ માટે તે જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) ના આધારે યોગ્ય આહાર પસંદ કરે છે. તે છે, દરેક ઉત્પાદનના વપરાશ પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ પ્રવેશના દરથી. આ સૂચકનું સ્તર જેટલું ઓછું છે, ખાંડ વધશે તેવી શક્યતા ઓછી છે.

ઉચ્ચ અને મધ્યમ સ્તરને સહન કરી શકાતું નથી, કારણ કે આ હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ બને છે. ડુંગળી એ એવા ઉત્પાદનનો સંદર્ભ આપે છે જેનો વપરાશ દરરોજ કરી શકાય છે, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે. અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, તે અત્યંત ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (શરીર દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરવાની ઉત્પાદનની ક્ષમતા બતાવે છે), તેમજ વાનગીઓમાં કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. ડુંગળીનું કેલરી મૂલ્ય 40-41 કેસીએલ છે, એઆઇ - 25 અનુસાર, અને જીઆઈ માટે ફક્ત 15 એકમો છે. તેથી, ડુંગળી સંપૂર્ણપણે સલામત છે અને તેનાથી વિપરીત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.

આ સૂચકાંકોના આધારે, ડુંગળી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, કુદરતી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સંપૂર્ણપણે બિન-કેલરી છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડુંગળી: ફાયદા

ખાંડના ઉચ્ચ સ્તરવાળા ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં વધારો,
• એન્ટિવાયરલ અસર
• માઇક્રોબાયલ ન્યુટ્રિલેશન,
• સુખાકારીમાં સુધારો,
• નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર,
• રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી,
• કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ અને લોહી ગંઠાઈ જવાનું નિવારણ,
• ખાંડની સાંદ્રતામાં ઘટાડો,
• ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન ઉત્તેજન,
• રક્ત રચના પ્રક્રિયાઓ સુધારણા,
• રક્ત પરિભ્રમણનું પ્રવેગક,
• લોહી શુદ્ધિકરણ
• હૃદય સ્નાયુઓ મજબૂત
• જીવલેણ અને સૌમ્ય ગાંઠોની રચના અટકાવવા,
• મેટાબોલિક પ્રવેગક,
• કબજિયાતનું તટસ્થકરણ,
• થાઇરોઇડ કાર્યની પુનorationસ્થાપના,
• પાણી, મીઠું અને અન્ય વિનિમયનું સામાન્યકરણ,
• નીચું કોલેસ્ટરોલ
• વિટામિન પ્રિમિક્સ, ખનિજો અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો સાથે શરીરનું સંતૃપ્તિ.

ડુંગળી અને બિનસલાહભર્યું નુકસાન

સામાન્ય સૂચકાંકો દ્વારા, ડુંગળી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને નુકસાન કરતી નથી. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ડુંગળી આવશ્યક તેલની વિશાળ માત્રાથી બને છે. અને વપરાશના મહત્તમ ડોઝથી શરીરને નુકસાન થાય છે. તેથી, ઉપચારાત્મક ડુંગળી ઉપચાર લાગુ કરતા પહેલા ડોઝનું નિરીક્ષણ કરવું અને તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઓવરડોઝના કિસ્સામાં, ખાસ કરીને તેના કાચા સ્વરૂપમાં, નીચેના પરિણામો આવી શકે છે:

• જઠરાંત્રિય માર્ગના બળતરા,
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં એસિડિટીએ વધારો,
• નર્વસ સિસ્ટમનું અતિશય નિયંત્રણ,
• બ્લડ પ્રેશર વધારો.

આને રોકવા માટે, ડુંગળીને ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ તમને કડવાશને તટસ્થ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. અને પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુંગળી શેકવાની જરૂર છે.

કાચા ડુંગળીના વપરાશમાં વિરોધાભાસી:

• તીવ્ર સ્વરૂપમાં જઠરનો સોજો,
• ઉચ્ચ એસિડિટીએ
• શ્વાસનળીના અસ્થમાની તીવ્રતા,
• સ્વાદુપિંડનો સોજો

કેવી રીતે ડાયાબિટીઝ સાથે ડુંગળી ખાય છે

ડુંગળીને વિશેષ આહાર નંબર 9 માં શામેલ કરવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 માટે સૂચવવામાં આવે છે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે કાચા અને તળેલા ડુંગળીનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે કાચા ડુંગળી બાજુની પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, અને તળેલામાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે. તેથી, આ ફોર્મમાં તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે:

• તળેલું ડુંગળી, પરંતુ તેલ વગર અને કોઈપણ પ્રવાહી. આ કરવા માટે, પ theનને સારી રીતે ગરમ કરો. તેના પર ડુંગળી મૂકો, ગરમી ઓછી કરો અને ઉત્પાદને વધુમાં વધુ 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• બાફેલી ડુંગળી તેને હળવા સૂપમાં ઉમેરીને અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને ખાઈ શકાય છે.
• શેકેલી ડુંગળી તે કુશ્કી અને તેના વિના બંનેમાં તૈયાર છે. પરંતુ જાણો કે ભૂસી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ સારી છે. પાન અથવા બેકિંગ શીટને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરી શકાય છે. મૂળ પાકને કાપ્યા વિના મૂકો, એટલે કે, આખા માથાથી, જે પહેલા ધોવા જોઈએ. જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારો પોતાનો ડુંગળીનો રસ સાચવો, તો તેને વરખમાં લપેટો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવું.

ડુંગળીની શેકાયેલી, કાચી, બાફેલી અથવા તળેલું દૈનિક માત્રા ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા વ્યક્તિગત સ્તરે સેટ કરવામાં આવે છે. માત્રા લોહીમાં ખાંડના સ્તર, રોગના કોર્સ અને ડાયાબિટીસની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. ઉપરાંત, દરેક હાલની રેસીપીમાં ડુંગળીના સેવન, દર અને કોર્સના સમયગાળા માટે સૂચક છે.

ડુંગળી સાથે ડાયાબિટીઝની સારવાર કેવી રીતે કરવી: ડુંગળી અને છાલ સાથેની વાનગીઓ

આજની તારીખમાં, ડુંગળી અને ડુંગળીની છાલમાંથી ઘણી અનન્ય તબીબી વાનગીઓ વિકસિત કરવામાં આવી છે, જે ડાયાબિટીસ મેલિટસની સારવારમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડુંગળી ઉપચાર તેની જાતે ચલાવી શકાતો નથી. તે સારવાર સંકુલમાં શામેલ હોવું જોઈએ.

બેકડ ડુંગળી રેસિપિ

બેકડ ડુંગળીનું લક્ષણ એલિસિનની સામગ્રી છે, જે હાયપોગ્લાયકેમિક અસર ધરાવે છે. આવશ્યકતા - ચાલુ ધોરણે ઉપયોગ. શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ:

1. ડુંગળી છાલ, કોગળા અને 4 ભાગોમાં કાપી, થોડું મીઠું. તેલ ઉમેર્યા વિના વરખમાં લપેટી. લગભગ અડધો કલાક પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. તે દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં લેવામાં આવે છે. અવધિ એક મહિનો છે.
2. અગાઉની પદ્ધતિની જેમ ડુંગળી તૈયાર કરો, પરંતુ થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો (છંટકાવ કરો). તમે માઇક્રોવેવમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો. ઉપયોગ કરવાની પદ્ધતિ અને કોર્સનો સમયગાળો સમાન છે.
3. તમે ઉપર સૂચિ મુજબ ડુંગળીને સૂકી પાનમાં શેકી શકો છો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 6 માધ્યમ ડુંગળી સાલે બ્રે. તમે થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો. વરખ વિના પકવવાને મંજૂરી છે. ભોજન પહેલાં દરરોજ ત્રણ વખત બદામી સાથે 2 ડુંગળી લો. સમયગાળો - 30 દિવસ.
5. પકવવા શીટ પર કાતરીને કાંદામાં નાંખો, 1-2 સે.મી. પાણી ઉમેરો ટેન્ડર સુધી બેક કરો. ખાવું તે પહેલાં ત્રણ વખત એક રુટ પાક લો.

ડુંગળીના ટિંકચર

બેકડ ડુંગળીના ટિંકચરની એક સુવિધા એ છે કે બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોનું સંરક્ષણ અને મહત્તમ અસર. વાનગીઓ:

1. હૂક્સથી ડુંગળી શેકવી. કાચનાં કન્ટેનરમાં ગ્રાઇન્ડ અને મૂકો. ઠંડુ, પરંતુ બાફેલી પાણી રેડવું, સારી રીતે ભળી દો અને તેને 24 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં ઉકાળવા દો. 1/3 કપ માટે દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં ટિંકચર લો. લેતા પહેલા, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સફરજન સીડર સરકો. સમયગાળો 16-17 દિવસ.
2. વાઇન ટિંકચર. કાચી ડુંગળીને ભૂસ્યા વિના ઉડી અદલાબદલી કરો, સૂકી લાલ વાઇનથી andાંકીને તેને 10 દિવસ માટે ઉકાળો. દરેક ભોજન પછી 15 ગ્રામ લો. કોર્સનો સમયગાળો બરાબર 17 દિવસનો છે.

ડુંગળી છાલ રેસીપી

ડુંગળીની છાલની એક વિશેષતા - તેમાં સલ્ફર હોય છે. કુશ્કી એકત્રિત કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો. શુદ્ધ પાણીમાં વાસણમાં ઉકાળો. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં દરરોજ 200 મિલીલીટર વાપરો, ચામાં ઉમેરી શકાય છે.

અમે ભલામણ પણ કરીએ છીએ કે તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટેના અન્ય લોક ઉપાયોથી પોતાને પરિચિત કરો.

ડાયાબિટીઝ લિક

ડાયાબિટીઝમાં લીક ડુંગળી જેટલું જ સારું છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્ત્વોનો આંચકો માત્રા હોય છે. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન લીક કેટલાક વિટામિન્સ ગુમાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ફક્ત તાજા સ્વરૂપમાં થાય છે. તેમાં નીચા ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા છે - 15. લક્ષણ - ચયાપચયની ગતિ વધારે છે, ચરબી બર્ન કરે છે. વનસ્પતિ તેલ પર આધારિત સલાડ રાંધવા માટે લીકનો ઉપયોગ કરો.

ડાયાબિટીઝમાં ડુંગળીના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તે દૈનિક મેનૂમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્રથમ તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો અને વ્યક્તિગત દૈનિક દરને યોગ્ય રીતે નક્કી કરો.

વિડિઓ જુઓ: 채식으로 단백질 충분히 얻을 수 있다는데 얼마나 먹어야 할까? - 자본의 밥상 후기 2편 (મે 2024).