ડાયાબિટીઝની રેસીપી માટે પિઝા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના આહારની દરરોજ દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે, જેથી બ્લડ સુગરમાં વધારો ન થાય. ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકારમાં, આ મુખ્ય ઉપચાર છે જે રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારનાં સંક્રમણને અટકાવે છે.

મેનૂની તૈયારીમાં ઉત્પાદનોની પસંદગી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અને કેલરી સામગ્રી અનુસાર પસંદ થવી જોઈએ. ખરેખર, ડાયાબિટીઝ ઘણીવાર મેદસ્વીપણાની સાથે હોય છે. માન્ય ખોરાકની સૂચિ તદ્દન વ્યાપક છે, જે તમને ઘણી વાનગીઓ રાંધવા દે છે.

નીચે આપણે પીઝાની વાનગીઓ પર વિચાર કરીશું જે "મીઠી" રોગ માટે સલામત છે. જીઆઈની વ્યાખ્યા આપવામાં આવે છે અને તેના આધારે, રસોઈ માટેનાં ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવે છે.

જીઆઇ પિઝા પ્રોડક્ટ્સ

જીઆઈ એ તે દરનો સૂચક છે કે જેના દ્વારા ગ્લુકોઝ કોઈ ખાસ ઉત્પાદન લીધા પછી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ઇન્ડેક્સ ઓછો, ડાયાબિટીસ માટે વધુ સારું. મુખ્ય આહાર નીચા જીઆઈવાળા ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે - 50 એકમો સુધી. અપવાદ તરીકે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત 50 - 70 એકમોવાળા ખોરાકની મંજૂરી હોય છે.

ઉચ્ચ જીઆઇ (70 પીઆઈસીઇએસથી) હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને રોગના માર્ગમાં વધારો કરી શકે છે. નીચા સૂચક ઉપરાંત, કોઈએ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. આવા ખોરાક માત્ર મેદસ્વીપણા તરફ જ નહીં, પણ કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચના તરફ દોરી જાય છે.

ઘણી ચટણીમાં અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે, પરંતુ કેલરીમાં તે ખૂબ વધારે છે. પીઝામાં તેમની હાજરી ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ. વાનગીમાં બ્રેડ એકમો ઘટાડવા માટે સામાન્ય ઘઉંના લોટને મકાઈમાં ભેળવીને કણકને રાંધવાનું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીક પિઝા ભરવા માટે, તમે આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ટમેટા
• ઘંટડી મરી
• ડુંગળી
• કાળા ઓલિવ
• ઓલિવ
• ઝુચિની
• કોઈપણ પ્રકારની મશરૂમ્સ,
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ.

માંસ અને સીફૂડથી નીચેની મંજૂરી છે:

માંસને ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, અવશેષ ચરબી અને સ્કિન્સ દૂર કરવી. તેમાં કોઈ ફાયદાકારક પદાર્થો નથી, માત્ર ખરાબ કોલેસ્ટરોલ છે.

લોટ સાથે ઘઉંનો લોટ ભેળવીને કણક તૈયાર કરવું આવશ્યક છે, જેમાં નીચા ઇન્ડેક્સ છે. ઘઉંના લોટમાં, જીઆઈ 85 ટુકડાઓ છે, અન્ય જાતોમાં આ સૂચક ઘણું ઓછું છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 50 પીસ,
• રાય લોટ - 45 પીસ,
• ચણાનો લોટ - 35 એકમો.

Herષધિઓ સાથે પીઝાના સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે ડરશો નહીં, તેમાં ઓછી જીઆઈ છે - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ.

ઇટાલિયન પિઝા

ટાઇપ 2 રેસીપીના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઇટાલિયન પિઝામાં ફક્ત ઘઉંનો જ નહીં, પરંતુ ફ્લેક્સસીડ તેમજ કોર્નમીલનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. કણકનો ઉપયોગ કોઈપણ પીઝાની તૈયારીમાં કરી શકાય છે, ભરણને બદલીને.

પરીક્ષણ માટે તમારે બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે: ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ, ફ્લેક્સસીડ અને કોર્નેમલનો 50 ગ્રામ. સૂકા ખમીરના અડધા ચમચી, મીઠું એક ચપટી અને ગરમ પાણી 120 મિલી ઉમેરો પછી.

કણક ભેળવી, વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો અને તેને ગરમ સ્થાને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણો ન થાય.

જ્યારે કણક ઉપર આવે છે, તેને ઘણી વખત ભેળવી દો અને તેને બેકિંગ ડીશની નીચે રોલ કરો. ભરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. સાલસા સોસ - 100 મિલી,
2. તુલસીનો છોડ - એક શાખા
3. બાફેલી ચિકન - 150 ગ્રામ,
4. એક ઘંટડી મરી
5. બે ટામેટાં
6. ઓછી ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

બેકિંગ ડીશમાં કણક મૂકો. તે વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થવું જોઈએ અને લોટથી છંટકાવ કરવો જોઈએ. એક પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 2 મિનિટ માટે 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તે જરૂરી છે કે કેક બ્રાઉન થાય.

પછી ચટણી સાથે કેકને ગ્રીસ કરો, ભરણ મૂકો: પ્રથમ ચિકન, ટામેટાં રિંગ્સ, મરીના રિંગ્સ, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, દંડ છીણી પર છીણેલો. પનીર ઓગળે ત્યાં સુધી 6 થી 8 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે.

તૈયાર પિઝા ઉપર બારીક સમારેલી તુલસીનો છંટકાવ કરવો.

પિઝા ટેકોઝ

કેક માટે, ઉપરોક્ત રેસીપીનો ઉપયોગ થાય છે અથવા સ્ટોર પર પ્રી-મેઇડ ઘઉંના કેક ખરીદવામાં આવે છે. ચિકનને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ટર્કી માંસ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે, જેની જીઆઇ પણ ઓછી છે.

આ બેકિંગને સજાવવા માટે સલાડના પાન અને ચેરી ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમે તેમના વિના કરી શકો છો - તે ફક્ત વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓની વાત છે.

પ્રથમ નાસ્તામાં પીત્ઝાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જેથી ઘઉંના લોટમાંથી પ્રાપ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ સરળતાથી શોષી શકાય. આ બધું શારીરિક પ્રવૃત્તિને કારણે છે, જે દિવસના પહેલા ભાગમાં થાય છે.

ટેકોઝ પિઝા બનાવવા માટે નીચે આપેલા ઘટકોની જરૂર છે:

• એક સ્ટોર પીત્ઝા કેક,
• 200 ગ્રામ બાફેલી માંસ (ચિકન અથવા ટર્કી),
• 50 મિલી સાલસા સોસ
• લોખંડની જાળીવાળું ચેડર ચીઝ એક ગ્લાસ
• અથાણાંવાળા ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ,
• 0.5 કપ અદલાબદલી લેટીસ,
• 0.5 કપ કાપેલા ચેરી ટમેટાં.

પ્રીહિસ્ટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 220 સે, કેક મૂકો. ફોર્મ ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલું હોવું જોઈએ, અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી લોટથી છંટકાવ કરવો જોઈએ. સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી લગભગ પાંચ મિનિટ માટે બેક કરો.

માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ચટણી સાથે ભળી દો. રાંધેલા કેક પર મૂકો, ટોચ સાથે મશરૂમ્સ કાપી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. ભાવિ વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા મોકલો. લગભગ 4 મિનિટ સુધી પકાવો, ત્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે.

ભાગમાં પીત્ઝા કાપો અને લેટીસ અને ટામેટાંથી સુશોભન કરો.

સામાન્ય ભલામણો

પિઝાને ફક્ત દર્દીના આહારમાં જ ક્યારેક શામેલ કરી શકાય છે અને ડાયાબિટીઝના પોષણના સિદ્ધાંતો વિશે ભૂલશો નહીં જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવાના લક્ષ્યમાં છે.

ખોરાક અપૂર્ણાંક અને નાના ભાગોમાં, દિવસમાં 5-6 વખત, પ્રાધાન્ય નિયમિત અંતરાલમાં હોવો જોઈએ. તે ભૂખે મરતા, તેમજ અતિશય આહાર માટે પ્રતિબંધિત છે. ભૂખની તીવ્ર લાગણી સાથે, હળવા નાસ્તાની મંજૂરી છે - વનસ્પતિ કચુંબર અથવા આથો દૂધનો ગ્લાસ.

Glંચી ગ્લુકોઝ સામે લડવાનો હેતુ, મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે વ્યવહાર કરવો પણ જરૂરી છે. નીચેની રમતો યોગ્ય છે:

1. સ્વિમિંગ
2. ચાલવું
3. જોગિંગ
4. યોગ
5. સાયકલિંગ
6. નોર્ડિક વ walkingકિંગ.

કસરત ઉપચાર સાથે સંકળાયેલ આહાર ઉપચાર ડાયાબિટીસના અભિવ્યક્તિને ઘટાડશે અને રોગને ઓછામાં ઓછા સુધી ઘટાડશે.

આ લેખમાંની વિડિઓ આહાર પીત્ઝા રેસીપી રજૂ કરે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રેસિપિ

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

ક્રોનિક અંતocસ્ત્રાવી રોગવાળા દર્દીઓ માટે, ઉપચાર એ ઉપચારનો આવશ્યક ભાગ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓમાં એક અસાધારણ સુવિધા છે - રાંધવાની રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીના વિક્ષેપિત ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરે છે. ઇન્સ્યુલિન સારવાર પર ન હોય તેવા લોકોનું પોષણ અન્ય આહાર વિકલ્પોથી કેવી રીતે અલગ છે? કેવી રીતે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોની પસંદગી પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ

બીજા પ્રકારના રોગથી પીડાતા ડાયાબિટીઝની મુખ્ય સમસ્યા સ્થૂળતા છે. રોગનિવારક આહાર દર્દીના વધુ વજનનો સામનો કરવા માટેનો છે. એડિપોઝ ટીશ્યુને ઇન્સ્યુલિનની વધેલી માત્રાની જરૂર હોય છે. ત્યાં એક પાપી વર્તુળ છે, વધુ હોર્મોન, વધુ સઘન ચરબીવાળા કોષોની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. ઇન્સ્યુલિનના સક્રિય સ્ત્રાવથી રોગ વધુ ઝડપથી વિકસે છે. તે વિના, લ byન દ્વારા ઉત્સાહિત સ્વાદુપિંડનું નબળું કાર્ય, સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. તેથી વ્યક્તિ ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીમાં ફેરવાય છે.

ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને વજન ઘટાડવામાં અને લોહીમાં ખાંડની સ્થિરતા જાળવવાથી, ખોરાક વિશેની અસ્તિત્વમાંની માન્યતાઓને અટકાવવામાં આવે છે:

તેથી વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, તંદુરસ્ત લોકો જેટલા જ પ્રોટીનનો વપરાશ કરે છે. ચરબી એ ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણ રીતે બાકાત રાખવામાં આવે છે અથવા તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં થાય છે. દર્દીઓને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક બતાવવામાં આવે છે જે રક્ત ખાંડમાં નાટકીય રીતે વધારો કરતા નથી. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ધીમું અથવા જટિલ કહેવામાં આવે છે, શોષણના દરને કારણે અને તેમાં રેસા (પ્લાન્ટ તંતુઓ) ની સામગ્રીને કારણે.

• અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, મોતી જવ),
• લીંબુડા (વટાણા, સોયાબીન),
• સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી (કોબી, ગ્રીન્સ, ટામેટાં, મૂળો, સલગમ, સ્ક્વોશ, કોળું).

વનસ્પતિ વાનગીઓમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ નથી. શાકભાજીમાં લગભગ ચરબી હોતી નથી (ઝુચિની - 0.3 ગ્રામ, ડિલ - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 0.5 ગ્રામ). ગાજર અને બીટ મોટે ભાગે ફાઈબર હોય છે. તેઓ મીઠા સ્વાદ હોવા છતાં, કોઈ પ્રતિબંધ વિના ખાઇ શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના લો-કાર્બ આહાર પર દરરોજ ખાસ રચાયેલ મેનૂ 1200 કેસીએલ / દિવસ છે. તે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. વપરાયેલું સંબંધિત મૂલ્ય પોષક તત્ત્વો અને તેમના દર્દીઓને દૈનિક મેનૂમાં વાનગીઓમાં ફેરફાર કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ઉત્પાદનોની શોધખોળ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, સફેદ બ્રેડનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 100, લીલું વટાણા - 68, આખું દૂધ - 39 છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, શુદ્ધ ખાંડ, પાસ્તા અને બેકરી ઉત્પાદનો, પ્રીમિયમ લોટ, મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (કેળા, દ્રાક્ષ) અને સ્ટાર્ચ શાકભાજી (બટાકા, મકાઈ) થી બનેલા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધો લાગુ પડે છે.

ખિસકોલીઓ એકબીજાથી જુદા પડે છે. જૈવિક પદાર્થો દૈનિક આહારમાં 20% જેટલો ભાગ બનાવે છે. 45 વર્ષ પછી, આ ઉંમર માટે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ લાક્ષણિકતા છે, તે પ્રાણી પ્રોટીન (ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં) ને શાકભાજી (સોયા, મશરૂમ્સ, મસૂર), ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને સીફૂડ સાથે આંશિક રીતે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે રસોઈની તકનીકી સૂક્ષ્મતા

રોગનિવારક આહારની સૂચિમાં, અંતocસ્ત્રાવી સ્વાદુપિંડનો રોગ કોષ્ટક નંબર 9 છે દર્દીઓને મીઠી પીણાં માટે સિન્થેસાઇઝ્ડ સુગર અવેજી (ઝાયલિટોલ, સોરબીટોલ) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. લોક રેસીપીમાં ફ્રુક્ટોઝવાળી વાનગીઓ હોય છે. કુદરતી મીઠાશ - મધ એ 50% કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. ફ્રુટોઝનું ગ્લાયકેમિક સ્તર 32 (સરખામણી માટે, ખાંડ - 87) છે.

રસોઈમાં તકનીકી સૂક્ષ્મતા છે જે તમને ખાંડને સ્થિર કરવા અને તેને ઘટાડવા માટે પણ જરૂરી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

• ખાવામાં વાનગી તાપમાન
• ઉત્પાદન સુસંગતતા
• પ્રોટીનનો ઉપયોગ, ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ,
• ઉપયોગ સમય.

તાપમાનમાં વધારો શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે. તે જ સમયે, ગરમ વાનગીઓના પોષક તત્વો ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ફૂડ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ હૂંફાળું હોવું જોઈએ, ઠંડુ પીવું જોઈએ. સુસંગતતા દ્વારા, બરછટ તંતુઓવાળા દાણાદાર ઉત્પાદનોના ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. તેથી, સફરજનનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 52 છે, તેમાંથી રસ - 58, નારંગી - 62, રસ - 74.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સંખ્યાબંધ ટીપ્સ:

• ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આખા અનાજ (સોજી નહીં) ની પસંદગી કરવી જોઈએ,
• બટાટા શેકવા, તેને મેશ ન કરો,
• વાનગીઓમાં મસાલા ઉમેરો (કાળી મરી, તજ, હળદર, શણના બીજ),
• સવારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.

મસાલા પાચક કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સવારના નાસ્તામાં અને બપોરના ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી કેલરી ખાય છે, શરીર દિવસના અંત સુધી ખર્ચ કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. ટેબલ મીઠાના ઉપયોગ પરનો પ્રતિબંધ એ હકીકત પર આધારિત છે કે તેની વધારે માત્રા સાંધામાં જમા થાય છે, હાયપરટેન્શનના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બ્લડ પ્રેશરમાં સતત વધારો એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસનું લક્ષણ છે.

ઓછી કેલરીવાળા વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

તહેવારના ટેબલ પર વાનગીઓ ઉપરાંત નાસ્તા, સલાડ, સેન્ડવીચ પણ છે. સર્જનાત્મકતા બતાવીને અને એન્ડોક્રિનોલોજીકલ દર્દીઓ દ્વારા ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોના જ્ usingાનનો ઉપયોગ કરીને, તમે સંપૂર્ણ ખાય શકો છો. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓમાં વાનગીના વજન અને કુલ કેલરીની સંખ્યા, તેના વ્યક્તિગત ઘટકો વિશેની માહિતી શામેલ છે. ડેટા તમને ધ્યાનમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે, જરૂરી ખાદ્યપદાર્થો, ખાવામાં ખોરાકની માત્રા.

હેરિંગ સાથે સેન્ડવિચ (125 કેકેલ)

બ્રેડ પર ક્રીમ ચીઝ ફેલાવો, માછલી મૂકો, બાફેલી ગાજરના કપથી સુશોભન કરો અને સમારેલા લીલા ડુંગળીથી છંટકાવ કરો.

• રાઇ બ્રેડ - 12 ગ્રામ (26 કેકેલ),
• પ્રોસેસ્ડ પનીર - 10 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• હેરિંગ ફાઇલલેટ - 30 ગ્રામ (73 કેસીએલ),
• ગાજર - 10 ગ્રામ (3 કેસીએલ).

પ્રોસેસ્ડ પનીરની જગ્યાએ, તેને ઓછા ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન - ઘરેલું દહીં મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તે નીચેની રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મીઠું, મરી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 100 ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણના 25 ગ્રામમાં 18 કેસીએલ હોય છે. તુલસીના છલકાથી સેન્ડવિચ સજાવવામાં આવી શકે છે.

સ્ટ્ફ્ડ ઇંડા

ફોટાની નીચે, બે ભાગ - 77 કેકેલ. બાફેલી ઇંડાને કાળજીપૂર્વક બે ભાગમાં કાપો. કાંટો સાથે જરદી કાashો, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે ભળી દો. મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. તમે olલિવ અથવા પિટ્ડ ઓલિવ સાથે એપેટાઇઝરને સજાવટ કરી શકો છો.

• ઇંડા - 43 ગ્રામ (67 કેસીએલ),
• લીલું ડુંગળી - 5 ગ્રામ (1 કેસીએલ),
• ખાટા ક્રીમ 10% ચરબી - 8 ગ્રામ અથવા 1 ટીસ્પૂન. (9 કેસીએલ).

ઇંડાનું એકપક્ષી મૂલ્યાંકન, તેમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રા વધારે હોવાથી, તે ભૂલભરેલું છે. તેઓ સમૃદ્ધ છે: પ્રોટીન, વિટામિન્સ (એ, જૂથો બી, ડી), ઇંડા પ્રોટીનનું એક સંકુલ, લેસિથિન. ડાયાબિટીઝ 2 પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેની રેસીપીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે કેલરી ઉત્પાદનને અવગણવું અવ્યવહારુ છે.

સ્ક્વોશ કેવિઅર (1 ભાગ - 93 કેકેલ)

પાતળા નરમ છાલ સમઘનનું કાપીને સાથે યુવાન ઝુચીની. એક કડાઈમાં પાણી અને સ્થાન ઉમેરો. પ્રવાહીને એટલી જરૂર હોય છે કે તે શાકભાજીને આવરી લે છે. નરમ સુધી ઝુચિિનીને રાંધવા.

છાલ ડુંગળી અને ગાજર, બારીક વિનિમય કરવો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય. તાજા ટામેટાં, લસણ અને bsષધિઓમાં બાફેલી ઝુચિની અને તળેલી શાકભાજી ઉમેરો. બધું મિક્સરમાં મીઠું નાખો, તમે મસાલા વાપરી શકો છો. મલ્ટિુકકરમાં 15-20 મિનિટ સુધી સણસણવું માટે, મલ્ટિુકકરને જાડા-દિવાલોવાળા પોટથી બદલવામાં આવે છે, જેમાં કેવિઅરને ઘણી વાર જગાડવો જરૂરી છે.

કેવિઅરની 6 પિરસવાનું માટે:

• ઝુચિિની - 500 ગ્રામ (135 કેકેલ),
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ (43 કેકેલ),
• ગાજર - 150 ગ્રામ (49 કેકેલ),
• વનસ્પતિ તેલ - 34 ગ્રામ (306 કેકેલ),
• ટામેટાં - 150 ગ્રામ (28 કેસીએલ).

પુખ્ત સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેઓ છાલવાળી અને છાલવાળી હોય છે. કોળુ અથવા ઝુચિની શાકભાજીને સફળતાપૂર્વક બદલી શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઓછી કેલરી રેસીપી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

લેનિનગ્રાડ અથાણું (1 સેવા આપતા - 120 કેસીએલ)

માંસના સૂપમાં ઘઉંના પોશાક, અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો અને અડધા રાંધેલા ખોરાક સુધી રાંધવા. બરછટ છીણી પર ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. માખણમાં સમારેલા ડુંગળી સાથે શાકભાજી સાંતળો. મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, ટમેટાંનો રસ, ખાડીના પાન અને મસાલામાં ઓલસ્પાઇસ ઉમેરો, સમઘનનું કાપીને. Leષધિઓ સાથે અથાણાંની સેવા આપો.

સૂપની 6 સેવા માટે:

• ઘઉંનો ઉછેર - 40 ગ્રામ (130 કેસીએલ),
• બટાટા - 200 ગ્રામ (166 કેકેલ),
• ગાજર - 70 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• ડુંગળી - 80 (34 કેકેલ),
• પાર્સનીપ - 50 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• અથાણું - 100 ગ્રામ (19 કેકેલ),
• ટમેટાંનો રસ - 100 ગ્રામ (18 કેકેલ),
• માખણ - 40 (299 કેસીએલ).

ડાયાબિટીસ સાથે, પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની વાનગીઓમાં, સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ચીકણું અથવા વધારે ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ અન્ય સૂપ અને બીજામાં મોસમ માટે થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનવેઇન્ટેડ ડેઝર્ટ

એક અઠવાડિયા માટે રચાયેલ મેનૂમાં, બ્લડ સુગરના સારા વળતર સાથે એક દિવસ, તમે મીઠાઈ માટે એક સ્થળ શોધી શકો છો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તમને આનંદ સાથે રસોઇ અને ખાવાની સલાહ આપે છે. ખોરાકને સંપૂર્ણતાની સુખદ ભાવના લાવવી જોઈએ, વિશેષ વાનગીઓ અનુસાર કણક (પcનકakesક્સ, પcનકakesક્સ, પિત્ઝા, મફિન્સ) માંથી બેકડ સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીઓ દ્વારા ખોરાકમાંથી સંતોષ શરીરને આપવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લોટના ઉત્પાદનોને શેકવાનું વધુ સારું છે, અને તેલમાં ફ્રાય નહીં.

પરીક્ષણ માટે વપરાય છે:

• લોટ - રાઈ અથવા ઘઉં સાથે મિશ્ર,
• કુટીર ચીઝ - ચરબી રહિત અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (સુલુગુની, ફેટા પનીર),
• ઇંડા પ્રોટીન (ત્યાં જરદીમાં ઘણા કોલેસ્ટેરોલ હોય છે),
• સોડા ની whisper.

ડેઝર્ટ "ચીઝકેક્સ" (1 ભાગ - 210 કેકેલ)

તાજી, સારી રીતે પહેરવામાં આવેલી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે (તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરી શકો છો). લોટ અને ઇંડા, મીઠું સાથે ડેરી ઉત્પાદનને મિક્સ કરો. વેનીલા (તજ) ઉમેરો. સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે, કણકને સારી રીતે ભેળવી દો, હાથની પાછળ રહેવું. ટુકડાઓ (અંડાકાર, વર્તુળો, ચોરસ) ને આકાર આપો. હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો. વધારે ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળ નેપકિન્સ પર તૈયાર ચીઝકેક મૂકો.

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ (430 કેકેલ),
• લોટ - 120 ગ્રામ (392 કેસીએલ),
• ઇંડા, 2 પીસી. - 86 ગ્રામ (135 કેસીએલ),
• વનસ્પતિ તેલ - 34 ગ્રામ (306 કેકેલ).

ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પનીર કેક સેવા આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, વિબુર્નમ એ એસ્કોર્બિક એસિડનું સ્રોત છે. બેરી હાઈ બ્લડ પ્રેશર, માથાનો દુખાવોથી પીડિત વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન તીવ્ર અને અંતમાં મુશ્કેલીઓવાળા બેજવાબદાર દર્દીઓને બદલો આપે છે. આ રોગની સારવાર લોહીમાં શર્કરાને કાબૂમાં રાખવી છે. ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણના દર પર વિવિધ પરિબળોના પ્રભાવ, તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ખોરાકમાં કેલરીની માત્રાના જ્ knowledgeાન વિના, ગુણવત્તા નિયંત્રણ કરવું અશક્ય છે. તેથી, દર્દીની સુખાકારી જાળવવા અને ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અટકાવવા.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં, રોગના પ્રથમ પ્રકારની જેમ, આહારનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, ફક્ત તંદુરસ્ત, ખાંડ મુક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત ખોરાકને ખોરાક તરીકે લઈ શકાય છે. ડાયાબિટીક લંચમાં સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક કોબી સૂપ શામેલ હોઈ શકે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 250 ગ્રામ, લીલો અને ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગાજર ત્રણથી ચાર ટુકડાઓની માત્રામાં સફેદ અને ફૂલકોબીની જરૂર પડશે. વનસ્પતિ સૂપ માટેના તમામ ઘટકો ઉડી અદલાબદલી, વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે.

વાનગી સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 35 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. સ્વાદને સંતૃપ્ત કરવા માટે, તૈયાર સૂપને એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેઓ રાત્રિભોજન શરૂ કરે છે.

બીજો કોર્સ દુર્બળ માંસ અથવા પોર્રીજ અને શાકભાજીના સ્વરૂપમાં સાઇડ ડિશવાળી ઓછી ચરબીવાળી માછલી હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઘરેલું આહાર કટલેટ માટેની વાનગીઓ ખાસ કરીને યોગ્ય છે. આવા ભોજનને ખાવું, ડાયાબિટીસ રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવે છે અને લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

જેમ તમે જાણો છો, પીઝા જેવી વાનગીમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે 60 એકમો સુધી પહોંચે છે. આ સંદર્ભે, રસોઈ દરમ્યાન, તમારે કાળજીપૂર્વક ઘટકો પસંદ કરવા જોઈએ જેથી પિઝાને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે ખાઇ શકાય. આ કિસ્સામાં, દૈનિક ભાગ બે ટુકડાઓ કરતાં વધુ હોઈ શકે નહીં.

હોમમેઇડ ડાયટ પિઝા તૈયાર કરવું સરળ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, બે ગ્લાસ રાઈના લોટ, 300 મિલી દૂધ અથવા સામાન્ય પીવાનું પાણી, ત્રણ ચિકન ઇંડા, 0.5 ચમચી સોડા અને સ્વાદ માટે મીઠું વાપરો. વાનગીને ભરવા તરીકે, બાફેલી સોસેજ, લીલો અને ડુંગળી, તાજા ટમેટા, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝની મંજૂરી છે.

1. કણક માટેના બધા ઉપલબ્ધ ઘટકો મિશ્રિત છે, ઇચ્છિત સુસંગતતાના કણકને ભેળવી રહ્યા છે.
2. પૂર્વ-ગ્રીસ્ડ બેકિંગ શીટ પર કણકનો એક નાનો સ્તર મૂકવામાં આવે છે, જેના પર કાતરી ટમેટાં, સોસેજ, ડુંગળી નાખવામાં આવે છે.
3. ચીઝને છીણીથી બારીક કાતરીને વનસ્પતિ ભરવાની ટોચ પર રેડવામાં આવે છે. ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝનો પાતળો સ્તર ટોચ પર ગંધ આવે છે.
4. રચાયેલ વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં આવે છે.

સ્ટફ્ડ મરી પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાર્દિક ભોજન છે. લાલ મરીનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 15 છે, અને લીલો - 10 એકમો છે, તેથી બીજા વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. બ્રાઉન અને જંગલી ચોખામાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે (50 અને 57 એકમો), તેથી સામાન્ય સફેદ ચોખા (60 એકમો) ને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

• સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ધોવા ચોખા, છ લાલ અથવા લીલી ઘંટડી મરી, 350 ગ્રામની માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળા માંસની જરૂર પડશે સ્વાદ ઉમેરવા માટે, લસણ, શાકભાજી, ટામેટાં અથવા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો.
• ચોખા 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, આ સમયે મરી અંદરથી છાલવામાં આવે છે. બાફેલા ચોખા નાજુકાઈના માંસમાં ભેળવવામાં આવે છે અને દરેક મરી સાથે સ્ટફ્ડ હોય છે.
• સ્ટફ્ડ મરીને એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર 50 મિનિટ સુધી બાફેલી.

કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ માટે ફરજિયાત વાનગી વનસ્પતિ અને ફળોના સલાડ છે. તેમની તૈયારી માટે, તમે ફૂલકોબી, ગાજર, બ્રોકોલી, ઘંટડી મરી, કાકડી, ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બધી શાકભાજીમાં 10 થી 20 એકમોનો એકદમ ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

આ ઉપરાંત, આવા ખોરાક ખૂબ ઉપયોગી છે, તેમાં ખનિજો, વિટામિન્સ, વિવિધ ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે. ફાઈબરની હાજરીને લીધે, પાચનમાં સુધારો થાય છે, જ્યારે શાકભાજીમાં ચરબી હોતી નથી, તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ પણ ન્યૂનતમ છે. વધારાની વાનગી તરીકે ખાવું, વનસ્પતિ સલાડ ખોરાકના એકંદર ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પાચનના દરને ઘટાડે છે અને ગ્લુકોઝનું શોષણ કરે છે.

ફૂલકોબીના ઉમેરા સાથે સલાડ ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન અને ખનિજોની માત્રામાં વધારો છે. તે રાંધવા ખૂબ જ સરળ છે, ઉપરાંત તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે. ફૂલકોબીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 30 એકમો છે.

1. ફૂલકોબીને બાફવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે.
2. બે ઇંડા 150 ગ્રામ દૂધ સાથે ભળી જાય છે, પરિણામી મિશ્રણમાં 50 ગ્રામ ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
3. કોબીજ એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, તેના પર ઇંડા અને દૂધનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે, છીણેલું ચીઝ ટોચ પર છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
4. કન્ટેનર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે, વાનગી 20 મિનિટ માટે નીચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે.

“ફક્ત તંદુરસ્ત લોકો હજી પણ તેમના શરીરની મજાક ઉડાવી શકે છે, અને ડાયાબિટીસના શરીરમાં પહેલાથી આત્મ-સન્માનની જરૂર હોય છે.” (ટાટ્યાના રૂમયંત્સેવા, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ-ડાયાબિટીજologistજિસ્ટ) આ વિભાગમાં ફોટાવાળા ડાયાબિટીઝ માટે વાનગીઓ રાંધવાની વાનગીઓ શામેલ છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ. દરેક ડાયાબિટીસ જાણે છે કે આહાર કેટલો મહત્વપૂર્ણ છે કે તે કરી શકતો નથી. પરંતુ શું શક્ય છે, અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે? અને તમે ડાયાબિટીઝથી વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ આહાર મેળવી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂચિત વાનગીઓ માત્ર ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસના દર્દી માટે જ નહીં, પરંતુ તેના સંબંધીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. છેવટે, જો તંદુરસ્ત લોકો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ જે રીતે ખાવા જોઈએ તે રીતે ખાય છે, તો માંદા લોકો (અને માત્ર ડાયાબિટીઝ જ નહીં) ઘણું ઓછું હશે.

તેથી, લિસાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાનગીઓ.

ડાયાબિટીઝના પોષણને લગતી ઘણી સિદ્ધાંતો છે. શરૂઆતમાં તેઓ તર્કથી સમર્થિત હોય છે, અને પછી તેમને ઘણીવાર તર્કસંગત રીતે "ભ્રાંતિ" પણ કહેવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની સૂચિત વાનગીઓમાં "ત્રણ થિયરીઝ" નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

1. અમેરિકન વૈજ્ scientistsાનિકોના અભિપ્રાય પછી, ડાયાબિટીક વાનગીઓમાં ચાર ઉત્પાદનો (અને તેમના વિવિધ ડેરિવેટિવ્ઝ) ના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ છે: ખાંડ, ઘઉં, મકાઈ અને બટાકા. અને આ ઉત્પાદનો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેની સૂચિત વાનગીઓમાં નથી.

2. ફ્રેન્ચ વૈજ્ .ાનિકો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીમાં ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીનો ઉપયોગ શક્ય તેટલી વાર કરવાની ભલામણ કરે છે. અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ કોબી વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ આ વિભાગમાં રજૂ કરવામાં આવી છે.

3. રશિયન વૈજ્entistાનિક એન.આઇ. વાવિલોવ એવા છોડ પર વિશેષ ધ્યાન આપતા હતા જે માનવ આરોગ્યને ટેકો આપે છે. વૈજ્ .ાનિકના જણાવ્યા મુજબ આવા ફક્ત plants-. છોડ છે. આ છે: રાજકુમાર, જેરુસલેમ આર્ટિકોક, સ્ટીવિયા. આ બધા છોડ ડાયાબિટીઝ માટે અત્યંત ઉપયોગી છે અને તેથી અહીં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

આ વિભાગમાં ડાયાબિટીક સૂપ માટે વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવે છે, જેમાં સૌથી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે "નબળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ". તમે તેને દરરોજ ખાઈ શકો છો! ડાયાબિટીઝ, માછલી, માંસની વાનગીઓ ચિકનમાંથી ડાયાબિટીઝ માટે વાનગીઓ - આ બધું આ વિભાગમાં મળી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાના વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પરંતુ મોટાભાગની વાનગીઓમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તમામ પ્રકારના સલાડ હોય છે.

માર્ગ દ્વારા, ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય એક રસપ્રદ રેસીપી "સિમ્પલ સલાડ" અને "લેટેન રેસિપિ" વિભાગમાં મળી શકે છે. અને તે સ્વાદિષ્ટ થવા દો!

અને અમે સતત યાદ રાખીએ છીએ કે "સંસ્થાપન ડાયાબિટીઝ હંમેશા જરૂરી છે (.) તમારી જાત માટે આદર."

ડાયાબિટીઝ પ્રથમ ભોજન

ટાઇપ 1-2 ડાયાબિટીઝના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો જ્યારે યોગ્ય રીતે ખાવું હોય ત્યારે મહત્વપૂર્ણ છે. બપોરના ભોજનમાં ડાયાબિટીઝ સાથે શું રાંધવા? ઉદાહરણ તરીકે, કોબી સૂપ:

• ડીશ માટે તમારે 250 જી.આર. ની જરૂર છે. સફેદ અને કોબીજ, ડુંગળી (લીલો અને ડુંગળી), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, 3-4 ગાજર,
• તૈયાર કરેલા ઘટકોને નાના ટુકડા કાપી, કન્ટેનરમાં નાંખો અને પાણી ભરો,
• સ્ટોપ પર સૂપ નાંખો, બોઇલમાં લાવો અને -3૦--35 મિનિટ પકાવો,
• તેને લગભગ 1 કલાક આગ્રહ રાખો - અને ભોજન શરૂ કરો!

સૂચનોના આધારે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તમારી પોતાની વાનગીઓ બનાવો. અગત્યનું: લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ધરાવતા ચરબી વગરના ખોરાકની પસંદગી કરો, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય છે.

માન્ય બીજા કોર્સ વિકલ્પો

ઘણા પ્રકારનાં 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સૂપ ગમતું નથી, તેથી તેમના માટે અનાજ અને શાકભાજીની સાઇડ ડીશવાળી માંસ અથવા માછલીની મુખ્ય વાનગીઓ મુખ્ય છે. થોડી વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો:

ડાયાબિટીસ માટે સલાડ

સાચા આહારમાં માત્ર 1-2 વાનગીઓ જ નહીં, પણ ડાયાબિટીકની વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલા સલાડ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે: કોબીજ, ગાજર, બ્રોકોલી, મરી, ટામેટાં, કાકડી, વગેરે. તેમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે, જે ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. .

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય રીતે સંગઠિત આહારમાં વાનગીઓ અનુસાર આ વાનગીઓની તૈયારી શામેલ છે:

• કોબીજ સલાડ. વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે શાકભાજી શરીર માટે ઉપયોગી છે. ફૂલકોબી રાંધવા અને તેને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચીને રસોઈ શરૂ કરો. પછી 2 ઇંડા લો અને 150 મિલી દૂધ સાથે ભળી દો. બેકિંગ ડીશમાં કોબીજ મૂકો, પરિણામી મિશ્રણ સાથે ટોચ પર અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (50-70 જીઆર.) સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે કચુંબર મૂકો. સમાપ્ત વાનગી એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર માટેની એક સરળ વાનગીઓ છે.

રસોઈ માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો

રક્ત ખાંડ ન વધારવા માટે, કયા ખોરાકને મંજૂરી છે તે જાણવું પૂરતું નથી - તમારે તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં સમર્થ હોવું જરૂરી છે. આ માટે, ધીમા કૂકરની મદદથી બનાવવામાં આવેલી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની ઘણી વાનગીઓની શોધ થઈ છે. ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઉપકરણ અનિવાર્ય છે, કારણ કે તે વિવિધ રીતે ખોરાક તૈયાર કરે છે. માનવીની, પેન અને અન્ય કન્ટેનરની જરૂર રહેશે નહીં, અને ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય બનશે, કારણ કે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી રેસીપીથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધશે નહીં.

ડિવાઇસનો ઉપયોગ કરીને, રેસીપી અનુસાર માંસ સાથે સ્ટય્ડ કોબી તૈયાર કરો:

1 કિલો કોબી લો, 550-600 જી.આર. ડાયાબિટીઝ, ગાજર અને ડુંગળી (1 પીસી.) અને ટમેટા પેસ્ટ (1 ચમચી એલ.) માટે માન્ય કોઈપણ માંસ,

રેસીપી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરતી નથી અને તે ડાયાબિટીઝના યોગ્ય પોષણ માટે યોગ્ય છે, અને તૈયારી બધું કાપવા અને તેને ઉપકરણમાં મૂકવા માટે ઉકળે છે.

ડાયાબિટીસ માટે ચટણી

મોટાભાગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ડ્રેસિંગ્સને પ્રતિબંધિત ખોરાક માનતા હોય છે, પરંતુ ત્યાં વાનગીઓની મંજૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, હ horseર્સરાડિશવાળી ક્રીમી ચટણી ધ્યાનમાં લો જે ડાયાબિટીઝમાં હાનિકારક નથી:

• વસાબી (પાઉડર) 1 ચમચી લો. એલ., લીલી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી) 1 ચમચી. એલ., મીઠું (પ્રાધાન્ય સમુદ્ર) 0.5 ટીસ્પૂન., ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ 0.5 ચમચી. એલ અને 1 નાના હ horseર્સરાડિશ રુટ,
• 2 ચમચી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી વસાબીને બાફેલી પાણીથી હરાવી દો. લોખંડની જાળીવાળું હ horseર્સરાડિશને મિશ્રણમાં મૂકો અને ખાટી ક્રીમ રેડવું,
• લીલા ડુંગળી, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે ચટણી સીઝન ઉમેરો.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટેની વાનગીઓ માન્ય ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેથી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધતું નથી. રસોઈ પદ્ધતિ, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરીના સેવન પર વિશેષ ધ્યાન આપો.