ડાયાબિટીઝમાં જવની તૈયારીની સુવિધાઓ

પર્લ જવ જવના અનાજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે પ્રક્રિયા દરમિયાન શુદ્ધ અને ગ્રાઉન્ડ હોય છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મોતી જવમાં કાળા ફોલ્લીઓ અને વિસ્તરેલ આકાર વિના સહેજ ભૂરા રંગનો રંગ હોય છે. સરસ રીતે વહેંચાયેલ અનાજ જવના ગ્રatsટ્સ નામ હેઠળ વેચાય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, અનાજનો ભાગ એવા જુદા જુદા જૂથોના સૂક્ષ્મજીવો અને વિટામિન્સના સંકુલને કારણે જવ ઉપયોગી છે. અનાજ અને ફાઇબર અને પ્રોટીન ઘટકોમાં સમૃદ્ધ, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

જવ લાસિન અને હોર્ડેસિન વાયરલ પેથોજેન્સ પ્રત્યે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે અને રોગકારક બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં સક્રિય રીતે મદદ કરે છે. ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં જવ આમાં ફાળો આપે છે:

• પાચન
• બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવી, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે,
• દ્રશ્ય કાર્ય સુધારવા. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, રેટિનાના જહાજોને નુકસાન થવાની સંભાવના છે, જે વિઝ્યુઅલ કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. જવમાં વિટામિન એ હોય છે, જે ડાયાબિટીસ રેટિનોપેથીના વિકાસને અટકાવે છે,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિના અંગોની કામગીરીમાં સુધારો કરવો,
• નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત અને હૃદય સ્નાયુ માં ટ્રેસ તત્વોના ઇનટેક સુધારવા,
• હિમેટોપોએટીક કાર્યમાં સુધારો.

પર્લ જવને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સથી સંપન્ન કરવામાં આવે છે, પાણી પર રાંધેલા એક સો ગ્રામ પોરીજ ફક્ત 20-30 એકમો ધરાવે છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ડીશમાં માખણ અને દૂધ ઉમેરવાથી તેની જીઆઈ 60 યુનિટ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝના શરીર પર જવ સંકુલને અસર કરે છે. જો દરરોજ કોઈ પણ સ્વરૂપમાં અનાજ હોય, તો પછી ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે.

મોતી જવ તે લોકોના આહારમાં હોવું જોઈએ કે જેઓ પૂર્વસૂચક સ્થિતિનું નિદાન કરે છે. અન્ય નિવારક પગલાઓના ઉપયોગ સાથે જવનો ઉપયોગ ટાઇપ II ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવી શકે છે.

શું ડાયાબિટીઝ માટે મોતી જવ ખાવાનું શક્ય છે, અનાજની વાનગીઓ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તેના પર સીધો આધાર રાખે છે. જવના દાણા રાંધતી વખતે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે રાંધેલા ખોરાકને ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

મોતી જવના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે

જવની વાનગીઓ હંમેશાં શરીર માટે સમાનરૂપે ફાયદાકારક હોતી નથી. તેમના ઉપયોગથી દૂર રહેવું જરૂરી છે જો:

• સમયાંતરે કબજિયાતની ચિંતા રહે છે. કબજિયાતની વૃત્તિ સાથે, બાફેલી જવને શાકભાજી સાથે ખાવું જોઈએ,
• ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના અલ્સેરેટિવ અને બળતરા પેથોલોજીઝનું એક ઉત્તેજના છે,
• ગેસની વધતી રચના અંગે ચિંતા. મોતી જવનો ઉપયોગ પેટનું ફૂલવું વધારશે.

અંકુરિત જવના દાણામાંથી રાંધેલા પોર્રીજને પણ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. પરંતુ સાંજે તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ મોતીના જવને ચિકન પ્રોટીન અને મધ સાથે જોડવાની ભલામણ કરતા નથી. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જવના સેવનને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ સાથે જવની વાનગીઓ રાંધવાની ઘોંઘાટ

ડાયાબિટીસ મેલીટસ ટાઇપ 2 માં જવનો ઉપયોગ ચીકણું અને સાધારણ તંદુરસ્ત અનાજ, હાર્દિક સૂપ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. જો તમે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઘણા નિયમોનું પાલન કરો છો તો શરીર માટે મોતીના જવના ફાયદા મહત્તમ રહેશે:

• તેના ઉકળતાને વેગ આપવા માટે જવને ઠંડા પાણીમાં પલાળવું જોઈએ. આ સામાન્ય રીતે સાંજે કરવામાં આવે છે, અને સવારે અનાજ પહેલાથી જ રાંધવા માટે વપરાય છે,
• રસોઈ પહેલાં, અનાજ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે,
• પાણીમાં અનાજનું પ્રમાણ 4: 1 છે,
• પલાળેલા મોતી જવ લગભગ એક કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, જેમ કે પ્રવાહી બાફવામાં આવે છે, સોસપેનમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો.

પેરલોવકા અનાજની તૈયારીમાં સૌથી લાંબી છે. પરંતુ રાંધવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટેના ઘણા રસ્તાઓ છે:

• ક્રrouપને સ sર્ટ કરવું જોઈએ, ધોવા જોઈએ અને ગરમ પાણીથી ભરી દેવું જોઈએ. અનાજવાળી પનને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, જેના પછી પ્રવાહી નીકળી જાય છે. અનાજને ફરીથી ગરમ, મીઠું ચડાવેલું પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી સંપૂર્ણ તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે,
• છાલવાળી અનાજ ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી બાફેલી. પછી પાણી નીકળી જાય છે, અને જવ ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પોરીજને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ, માખણ, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. પ્રવાહી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી વાનગી રાંધવામાં આવે છે,
• ચોખા રાંધવા માટે બાઉલમાં ધોવાયેલા અનાજને રેડવું અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

સ્ટોરમાં તમે રાંધવા માટે બેગમાં ભરેલા અનાજ ખરીદી શકો છો, તે ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને તેને માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે પરંપરાગત રીતે રાંધેલા પોર્રિજ ખાવામાં વધારે ફાયદાકારક છે.

મોતી જવને રાંધવામાં સહાયક હાલમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા મલ્ટિકુકર હોઈ શકે છે. કેટલાક મોડેલોમાં વિલંબિત પ્રારંભ કાર્ય છે, તેનો ઉપયોગ કરીને તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ અનાજ રાંધવા શકો છો. ડાયાબિટીસમાં જવનો પોર્રીજ માંસની વાનગીઓમાં સારી રીતે જાય છે.

એક સમયે જવની વાનગીઓનું આગ્રહણીય વોલ્યુમ ઓછામાં ઓછું 150 છે અને 200 ગ્રામથી વધુ નહીં. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રકમ શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે અને તે જ સમયે ખાંડના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ જવની ડીશ ખાવાની ભલામણ કરે છે, તે ગરમ છે, તેઓ જવના વધુ ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો જાળવી રાખે છે.

મશરૂમ સૂપ

અનાજ સાથે સૂપ એક તંદુરસ્ત અને સંતોષકારક વાનગી છે, તે માંસ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી તમે તેને વ્રતમાં ખાઈ શકો.

• સુકા મશરૂમ્સ
• ડુંગળી - એક માથું,
• મધ્યમ કદના ગાજર
• મોતી જવ
• બટાકા - એક કે બે કંદ,
• ખાડી પર્ણ
• સીઝનિંગ્સ
• વનસ્પતિ તેલ.

1. મશરૂમ્સ પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ધોવા અને બાફવામાં આવે છે,
2. પરિણામી સૂપ એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે,
3. મોતી જવને સૂપમાં રેડવામાં આવે છે, તેની માત્રા તમે કયા સૂપ ખાવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે - પ્રવાહી અથવા જાડા,
4. તે જ સમયે, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર તેલમાં તળે છે,
5. શાકભાજી રાંધવાના અંતે, તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે,
6. છાલવાળા બટાટાને પાસાદાર બનાવવામાં આવે છે અને જવ પર છંટકાવ કરવામાં આવે છે,
7. સૂપનો આધાર લગભગ 15 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે,
8. મશરૂમ્સ અને શાકભાજીનું મિશ્રણ સોસપાન, મીઠું, ખાડીના પાનમાં રેડવામાં આવે છે, બે અથવા ત્રણ વટાણાના વટાણા ઉમેરવામાં આવે છે,
9. સૂપને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકળવા લાવવામાં આવે છે.

ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટે દર બે અઠવાડિયામાં એક વાર નહીં કરતાં 2 પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે મોતીના જવ સાથે મશરૂમ સૂપ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વાનગી હંમેશા તાજી તૈયાર થવી જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જે આહાર પોષણના મૂળ નિયમોનું નિરીક્ષણ કરીને સારી રીતે નિયંત્રણ કરી શકાય છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ શોધી શકો છો જે ખાંડમાં તીવ્ર વૃદ્ધિ તરફ દોરી નથી અને વધુમાં, સ્વાદુપિંડને સ્થિર કરે છે. જવ તેમાંથી એક છે, અને તેથી જવના અનાજમાંથી વાનગીઓ ખાવાનો ઇનકાર કરે છે.