ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માછલી વાનગીઓ - માન્ય માછલી ઉત્પાદનોની સૂચિ

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર ઘટકો: માછલી ભરણ - 100 ગ્રામ, બટાટા - 1/2 પીસી., ચિકન ઇંડા - 1 પીસી., તાજા ટમેટા - 1/2 પીસી., તાજા કાકડી - 1/2 પીસી., ડુંગળી - 1 / 2 હેડ, મીઠી મરી - 1/2 પીસી., લીલા વટાણા - 20 ગ્રામ, કેફિર ડ્રેસિંગ - 20 ગ્રામ. તૈયારી: માછલીની પટ્ટી

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર ઘટકો: માછલી ભરણ - 100 ગ્રામ, બટાટા - 1/2 પીસી., ચિકન ઇંડા - 1 પીસી., તાજા ટમેટા - 1/2 પીસી., તાજા કાકડી - 1/2 પીસી., ડુંગળી - 1 / 2 હેડ, મીઠી મરી - 1/2 પીસી., લીલા વટાણા - 20 ગ્રામ, કેફિર ડ્રેસિંગ - 20 ગ્રામ. તૈયારી: માછલીની પટ્ટી

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર ઘટકો: 1 લેટીસ, 1 ટ્યૂના (સ salલ્મોન), 2 ઇંડા, 2 ટામેટાં, 2 બટાકા, બાફેલી લીલી કઠોળનો 1 કપ, કચુંબર ડ્રેસિંગ. તૈયાર ટ્યૂના, મેશ માછલીના ટુકડામાંથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. સખત બાફેલી ઇંડા અને 4 ભાગોમાં કાપી. ટામેટાં

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર

માછલી સાથે શાકભાજીનો કચુંબર ઘટકો 100 ગ્રામ માછલી ભરણ (કોઈપણ) ,? બટાકા, 1 ઇંડા ,? ટમેટા ,? કાકડી બલ્બ ,? મીઠી મરીના પોડ, લીલા વટાણાના 20 ગ્રામ, કેફિર ડ્રેસિંગના 20 ગ્રામ. તૈયારીની પદ્ધતિ: માછલીની પટ્ટીને ધોવા, ઉકળતા પાણીની થોડી માત્રામાં ડૂબવું, સણસણવું.

માછલી સાથે શાકભાજી કચુંબર

માછલી સાથે શાકભાજીનો કચુંબર ઘટકો 100 ગ્રામ માછલી ભરણ (કોઈપણ) ,? બટાકા, 1 ઇંડા ,? ટમેટા ,? કાકડી બલ્બ ,? મીઠી મરીના પોડ, લીલા વટાણાના 20 ગ્રામ, કેફિર ડ્રેસિંગના 20 ગ્રામ. તૈયારીની પદ્ધતિ: માછલીની પટ્ટીને ધોવા, ઉકળતા પાણીની થોડી માત્રામાં ડૂબવું, સણસણવું.

માછલી કચુંબર

માછલી સાથે સલાડ ઘટકો: માછલી - 200 ગ્રામ, બટાટા - 1 પીસી., તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 1 પીસી., એગ - 2 પીસી., મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ., લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. માછલીને બાફેલી અને હાડકાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે. બટાટા, તાજા અને મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, રાંધેલા

માછલી કચુંબર

માછલી સાથે સલાડ ઘટકો: માછલી - 200 ગ્રામ, બટાટા - 1 પીસી., તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 1 પીસી., એગ - 2 પીસી., મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ., લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. માછલીને બાફેલી અને હાડકાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે. બટાટા, તાજા અને મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, રાંધેલા

નિouશંક લાભ

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માછલી સારી ખોરાક છે. તે પ્રોટીનને કારણે શરીરની energyર્જા જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે, ઉપયોગી તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં વિટામિન ડીનો અભાવ સામાન્ય છે. આ તત્વને શરીરમાં ઉમેરવાની આહારમાં માછલીનો સમાવેશ એ એક સારો માર્ગ છે. વિટામિન ડીના સ્ત્રોત ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો છે.

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) ના અનુસાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ તંદુરસ્ત લોકોની સરખામણીએ 2-3 ગણો વધારે છે. આંકડા એ પણ દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસવાળા 80% લોકો રક્તવાહિની રોગથી મૃત્યુ પામે છે. આ બધાને "ખરાબ" ચરબી વિનાના આહારથી ટાળી શકાય છે. તે માછલી છે જે એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેની highંચી ઓમેગા -3 સામગ્રી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરવા ઉપરાંત લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

માછલી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જોખમો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીઝમાં, જેમાં માતા અને ગર્ભમાં જોખમ વધારે છે, ગ્લુકોઝ રીડિંગ્સ નિયંત્રણમાંથી બહાર નીકળી જાય છે.

માછલી એ એક ખોરાક છે જે બ્લડ શુગરને ઓછું કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. બીજી બાજુ, માછલી એ લોહ, પોટેશિયમ અને ફોલિક એસિડનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે, જે ગર્ભના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે.

ડાયાબિટીક ન્યુરોપથીના અભિવ્યક્તિઓને ઘટાડવા માટે માછલીનું તેલ પ્રાચીન કાળથી વપરાય છે: કળતર, અંગોની નિષ્ક્રિયતા. આજે તે સાબિત થયું છે કે માછલી આ રોગમાં ચેતાની સંડોવણીને રોકવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે, ખાસ કરીને વિટામિન બી 12, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન ડી.

ડાયાબિટીઝ માટે માછલીના ફાયદાઓ વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા સાબિત થયા છે. એવી કલ્પના છે કે માછલી ખાવાથી તંદુરસ્ત લોકોમાં ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઓછું થાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માછલીની પસંદગી

માછલી એ ગ્રહ પરના આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંનું એક છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેનો ઉપયોગ રક્તવાહિનીના રોગો અને ખાંડના નિયંત્રણના જોખમોને ઘટાડવા માટે કરવો જરૂરી છે. માછલીઓના વિવિધ પ્રકારો કે જે દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે તે તેની ચરબીની સામગ્રી અને પ્રક્રિયા પર આધારિત છે.

ડાયાબિટીસમાં ઇનોવેશન - ફક્ત દરરોજ પીવો.

બંને પ્રકારના ડાયાબિટીઝને સંતુલિત આહારની જરૂર હોય છે જે ખાંડમાં સ્પાઇક્સનું કારણ નથી, જ્યારે શરીરને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. દર્દીઓના આહારમાં ઓછી ચરબીવાળી માછલીઓ ઉમેરવી આવશ્યક છે:

તેલયુક્ત માછલીઓમાં આવશ્યક ડાયાબિટીઝના ઓમેગા -3 એસિડ્સ, મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ખનિજો મળી આવે છે. અને તેમ છતાં આહાર દુર્બળ જાતો માટે પ્રદાન કરે છે, પરંતુ આ સમયે ફાયદા જોખમો કરતા વધારે છે. ચરબીયુક્ત માછલીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં - આશરે 60-80 ગ્રામ:

માછલીની વાનગીઓ રાંધતી વખતે, પોષણના સામાન્ય નિયમોનું પાલન કરો. બાફેલી, બાફેલી, બાફેલી વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે, દર્દીઓને નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે ગૂંચવણો ટાળવામાં અથવા તેમના અભિવ્યક્તિના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ગ્લુકોઝને નિયંત્રિત કરવા માટે તમારે હંમેશા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. આહારમાં માછલીઓનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે, જે તેમના પોતાના ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, રક્તવાહિની તંત્રને સુરક્ષિત કરે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ આહાર બતાવવામાં આવે છે. મોટેભાગે આ રોગ મેદસ્વીપણાની સાથે હોય છે, તેથી, તંદુરસ્ત આહારની જરૂર હોય છે, જેમાં તેમનું વજન ઓછું થાય છે. ડ lowક્ટરની દેખરેખ હેઠળ ઓછી કેલરીવાળા આહાર સૂચવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

માછલીના ફાયદા ફક્ત તેના પોષક તત્વોમાં જ નહીં, પણ સ્વાદમાં પણ છે. તેમાંથી તમે વિવિધ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, જેમ કે મીટબ aspલ્સ, સલાડ, એસ્પિક, સૂપ્સ, વગેરે. પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ તેના પોષક મૂલ્યમાં ફેરફાર કરે છે. તેથી, જ્યારે માછલીને તેલમાં તળતી વખતે, તેની કેલરી સામગ્રી વધે છે, ઓમેગા -3 એસિડ્સ નુકસાન થાય છે, વિટામિન ડીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે, માઇક્રોવેવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા, બાફવું, જેવી પદ્ધતિઓ ઉત્પાદનમાં પોષક તત્વોને નોંધપાત્ર રીતે બચાવી શકે છે. પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે થોડી માછલી વાનગીઓ મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં મદદ કરશે.

બેકડ ટ્રાઉટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ માછલીની રેસીપી માત્ર તેના ફાયદા માટે જ નહીં, પણ તેના સ્વાદ માટે પણ મૂલ્યવાન છે.

અમે અમારી સાઇટના વાચકોને ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરીએ છીએ!

• ટ્રાઉટ - 1 કિલો,
• લીંબુનો રસ - 100 ગ્રામ,
• મીઠી મરી - 100 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ
• ટામેટાં - 200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
• ઝુચિની - 80 ગ્રામ
• સુવાદાણા, ગ્રાઉન્ડ મરી.

પ્રથમ તમારે માછલીને તૈયાર કરવાની, તેને સાફ કરવાની, બાજુઓ પર કટ બનાવવાની જરૂર છે જેથી તૈયાર હોય ત્યારે કાપવાનું સરળ બને. બંને બાજુ તેલથી શબને લુબ્રિકેટ કરો જેથી પકવવા દરમિયાન વરખ વળગી ન જાય. મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના મિશ્રણ સાથે છીણવું ટ્રાઉટ. જો ગ્રીન્સ રહે છે, તો તે માછલીની અંદર અનાવશ્યક રહેશે નહીં. તેને બેકિંગ શીટ પર વરખ પર મૂકો.

માછલી તૈયાર છે, તે શાકભાજી પર છે. ટામેટાં, ઝુચિિની વર્તુળો, ડુંગળી અને મરીના અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. લસણ અને bsષધિઓને ગ્રાઇન્ડ કરો. માછલીને આસપાસ અને તેની આસપાસ સુંદર રીતે શાકભાજી મૂકો. વરખથી માછલી સાથે બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો. અમે 200 મિનિટ માટે 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મોકલો. અમે કા takeી નાખીએ છીએ, વરખનો ટોચનો સ્તર કા removeીએ છીએ, અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે 15 મિનિટ standભા રહેવા દો. વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે તૈયાર ટ્રાઉટ તહેવારના ટેબલ પર પણ સલામત રીતે આપી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં લીંબુનો રસ નાંખો.

કodડ કseસરોલ

એક સ્વાદિષ્ટ માછલીની કseસ્રોલ એ એવી વસ્તુ છે જે વિવિધ મેનૂઝ માટે કામ આવે છે. તદુપરાંત, તેને ઝડપથી રાંધવા, સરળ અને આ માછલીને ડાયાબિટીઝ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

• 3 કિલો કodડ ફ filલેટ,
• લીલા, લાલ મરીનો 1 ટુકડો,
• 1 ટમેટા
• 1 ડુંગળી,
• 45 ગ્રામ પિટ્ડ ઓલિવ
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી,
• લસણ.

પ્રથમ માછલી તૈયાર કરો. તેને ધોઈ નાખવું જોઈએ, ભાગોમાં વહેંચવું જોઈએ, મીઠું સાથે છીણવું. અડધા રિંગ્સમાં શાકભાજી કાપો અને ઓલિવ તેલમાં થોડો સાંતળો. ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો, જ્યારે માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જાય છે ત્યારે તેઓ હાથમાં આવશે. બેકિંગ શીટ પર વરખ નાંખો અને તેને તેલથી થોડી ગ્રીસ કરો. વરખ પર માછલી ગોઠવો, ઉપર શાકભાજી અને ઓલિવ મૂકો. એક પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

ટામેટાં સાથે હેલિબટ

હેલિબટ એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય માછલી છે. રસોઈમાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને વાનગી પોતે જ શરીરને જરૂરી પદાર્થો આપશે.

• 500 ગ્રામ હલીબટ ફાઇલલેટ,
• 4 નાના ટામેટાં
• લીલા ડુંગળી
• એક લીંબુનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ,
• તુલસીનો છોડ
• સૂર્યમુખી તેલ.

પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર કરો. 200 ડિગ્રી ચાલુ કરો, તેને 15 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો. આ સમયે, ચાલો માછલી કરીએ. વરખથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર મૂકવા, મીઠું ચડાવવું. તેલ સાથે વરખને પૂર્વ-ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી માછલી વળગી ન હોય. લીંબુના રસ સાથે ભરણ રેડવું, ટમેટા ફેલાવો, લીલા ડુંગળીને છિદ્રની આસપાસ કરો. તુલસી સાથે છંટકાવ અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો.

વરખ માં શેકવામાં સmonલ્મન

ડાયાબિટીઝ માટે, દુર્બળ માછલીની પ્રજાતિઓને સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ સ salલ્મોનની વિચિત્રતા ફક્ત તેના સ્વાદમાં જ નહીં, પરંતુ તેની contentંચી સામગ્રીમાં ઓમેગા -3 એસિડ્સ પણ છે, જે બીમારી માટે જરૂરી છે.

• 700 ગ્રામ સ salલ્મોન ફાઇલલેટ,
• એક લીંબુ
• માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા.

સ salલ્મોન બનાવવાની પ્રક્રિયા સરળ છે, રસોઈમાં શિખાઉ માણસ પણ તેને પુનરાવર્તન કરી શકે છે. ભરણને કોગળા, ભાગોમાં કાપી. દરેક ભાગને વરખના ટુકડા પર મૂકો. સ salલ્મોનના દરેક ટુકડા પર લીંબુનો રસ પુષ્કળ છંટકાવ કરો અને ટોચ પર મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.

વરખમાં ટુકડાઓ સુરક્ષિત રીતે પ packક કરો. માછલીને આ સ્થિતિમાં એક કલાક માટે છોડી દો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને તેમાં સ salલ્મોન સાથે બેકિંગ ટ્રે મૂકો. વાનગી 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.

બાફવામાં ટિલાપિયા

આ ડાયાબિટીઝને અનુકૂળ માછલી રાંધવા માટે ઉત્સાહી સરળ છે. નાજુક, રસદાર ભરણ મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરે છે.

• 4 તિલાપિયા ફાઇલિટ્સ,
• લીંબુનો રસ
• મસાલા, મીઠું.

ફાઇલિટને પહેલા પાણીની નીચે કોગળા કરવી જોઈએ, પછી કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી શકાય છે. આગળ, મીઠું સાથે છીણવું, લીંબુનો રસ રેડવું. અને તેને અડધા કલાક સુધી મેરીનેટેડ મૂકો. તેલ સાથે કુકવેરની નીચે સ્મીયર કરો, માછલીને ત્યાં મૂકો. વરાળ ઉપર સેટ કરો. 15 મિનિટ પછી, ઉકળતા પાણી પછી, ભરણ તૈયાર થઈ જશે. આવી વરાળ માછલી ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, ડબલ બોઈલર. સેવા આપે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી ના સ્પ્રિંગ સાથે સુશોભન.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માછલી એ એક આવશ્યક ઉત્પાદન છે. તેનો ઇનકાર કરવો અશક્ય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માછલીની વાનગીઓની વિવિધ વાનગીઓ મેનુને સજાવટ કરશે અને શરીરને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરશે. સૌથી ઉપયોગી એ માછલી છે જે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તેલ સાથે અને નમ્ર રસોઈ પછી રાંધવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ માટે તળેલી માછલી વરાળ જેવા ફાયદા લાવશે નહીં.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડાણ

રસોઈ માછલીમાં ઘણો સમય લાગતો નથી. ડાયાબિટીઝ માટે માછલી કેવી રીતે રાંધવી તે અસંખ્ય વાનગીઓ તમને જણાવે છે. ફિશ મેનૂમાં વિવિધતા સાઇડ ડીશ, મસાલાની મદદથી બનાવવામાં આવે છે.

માછલી સાથે જોડાવા માટે ઘણા બધા ઉત્પાદનો યોગ્ય છે. આમાં શાકભાજી શામેલ છે: ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, મરી અને અન્ય. તેઓ માછલીથી રાંધવામાં આવે છે અથવા બાફેલી, અલગ સ્ટ્યૂડ. સુંદર રીતે અદલાબદલી શાકભાજી ભૂખમાં વધારો કરે છે.

કાપણી સાથે સ્ટ્યૂડ ગાજર માછલીને એક નવો સ્વાદ આપશે. ફ્રાઇડ માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ફ્રેશ કાકડીઓ માછલીના સલાડ માટે યોગ્ય છે. માછલીની સાધારણ જાતો, અભિવ્યક્ત સ્વાદ વિના, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ઓલિવ સાથે પૂરક સલાહ આપવામાં આવે છે.

માછલી માટે લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ એ બટાકાની છે, શેકેલા, તળેલી, બાફેલી, છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝને યાદ રાખવું જોઈએ કે આ મૂળ પાકમાં સમાયેલ સ્ટાર્ચ ખાંડના વધઘટનું કારણ બને છે. તેથી, તેનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

પ્રતિબંધિત

દર્દીઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે તમે ડાયાબિટીઝ સાથે કયા પ્રકારની માછલીઓ ખાઈ શકો છો. સંશોધન સાબિત કરે છે કે જે ઉત્પાદન કે જે ઓછી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે તે વધુ ફાયદાકારક છે.

રોગ સાથે, માછલી અને માછલીના ઉત્પાદનોની કેટલીક જાતો ટાળી શકાય છે:

• તેલયુક્ત: અપવાદ એ મેકરેલ છે, નાના ભાગોમાં લાલ માછલી છે,
• મીઠું (સોજો આપે છે),
• તેલ સાથે તૈયાર ખોરાક,
• કેવિઅર (સ્વાદુપિંડ પર વધારાનો ભાર આપે છે),
• તળેલું, ધૂમ્રપાન કરતું.

ડાયાબિટીક આહારનો અર્થ એ છે કે આરોગ્યને નુકસાન કર્યા વિના ઉત્પાદનોના ફાયદા વધારવું. ડાયાબિટીસને ખબર હોવી જોઇએ કે પોષણ એ ઉપચારનો એક ભાગ છે. માછલીના દર્દીના આહારમાં તેના નિદાન અનુસાર શામેલ છે.

ડાયાબિટીઝ હંમેશા જીવલેણ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે. અતિશય બ્લડ સુગર અત્યંત જોખમી છે.

એરોનોવા એસ.એમ. ડાયાબિટીઝની સારવાર વિશે ખુલાસો આપ્યો. સંપૂર્ણ વાંચો

માછલીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ)

લગભગ તમામ ઉત્પાદનોમાં જીઆઈ ઇન્ડેક્સ હોય છે. બ્લડ સુગર પરના ખાદ્ય પદાર્થના વપરાશ પછીની અસરનું આ એક ડિજિટલ સૂચક છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવું અને જીઆઈમાં કડક પ્રમાણમાં ઓછા ખોરાકની પસંદગી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

અનુક્રમણિકા જેટલી ઓછી છે, ઉત્પાદનમાં બ્રેડ એકમો ઓછા છે. આ મૂલ્યો જોતાં, દર્દી ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકે છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં ગ્લુકોઝ મૂલ્યો જાળવી શકે છે.

પ્રોડક્ટની સુસંગતતા જીઆઈના વધારાને પણ અસર કરે છે. તેથી, જો તે છૂંદેલા હોય, તો જીઆઈ વધશે. તે જ ચિત્ર ફળો સાથે જોવા મળે છે. જો તમે તેમની પાસેથી રસ બનાવો છો, તો પછી જીઆઈ સૂચક વધશે. આ ફાઇબરના "નુકસાન" ને કારણે છે, જે ગ્લુકોઝના ધીરે ધીરે સેવન માટે જવાબદાર છે.

જીઆઈ ઉત્પાદનોને ત્રણ જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• 50 એકમો સુધી - આવા ખોરાક એ મુખ્ય આહાર છે,
• 50 - 70 પીસ - સપ્તાહમાં એક કે બે વાર મેનૂમાં અપવાદ રૂપે મંજૂરી,
• 70 થી વધુ પીસિસ - પ્રતિબંધિત, હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરે છે.

ખોરાકની યોગ્ય પસંદગી ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓમાં ફક્ત વાનગીઓની ગરમીની સારવારની કેટલીક પ્રક્રિયાઓ શામેલ હોઈ શકે છે. આવી રીતે રાંધવાની ભલામણ:

1. એક દંપતી માટે
2. બાફેલી
3. માઇક્રોવેવમાં
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
5. જાળી પર
6. થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે સણસણવું.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળી માછલીઓને ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે, પછી ભલે તે નદી હોય કે દરિયાઈ હોય. પીવામાં, મીઠું ચડાવેલી માછલી અને કેવિઅર પ્રતિબંધિત છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે આવા ઉત્પાદનો સ્વાદુપિંડ પર વધારાનો ભાર આપે છે, તેમજ શરીરમાંથી પ્રવાહીના ઉપાડમાં વિલંબ કરે છે.

ડાયાબિટીસ આવી માછલી (ઓછી જીઆઈવાળી બધી) ખાઈ શકે છે:

સ્લીવમાં બાફેલી અને બેકડ માછલી સૌથી ઉપયોગી થશે.

તળેલી અને શેકેલી માછલી

માછલીમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓ વિવિધ છે - આ કટલેટ, સ્ટફ્ડ માછલી અને એસ્પિક પણ છે. એસ્પિક માટે ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરતા ડરશો નહીં. હમણાં જ, વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે તેમાં લગભગ બધામાં પ્રોટીન હોય છે, જે દર્દીના દૈનિક આહારમાં જરૂરી છે.

બાફેલી માછલીમાંથી, તમે કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, જે સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન બનશે. તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદનનો દૈનિક ઇનટેક 200 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ.

એવું માનવામાં આવે છે કે ચોખા માછલીની વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. સફેદ ચોખામાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે અને તે "હાનિકારક" ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. પરંતુ ત્યાં એક સરસ વિકલ્પ છે - બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા, જેનો જીઆઈ 55 પીસિસ છે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે તે થોડો લાંબો સમય રાંધે છે - 35 - 45 મિનિટ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નીચેની વાનગીઓ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. પ્રથમ વાનગી સ્લીવમાં પેર્ચ છે (ઉપર ફોટો પ્રસ્તુત). નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

1. પેર્ચ - ત્રણ શબ,
2. અડધો લીંબુ
3. ટકેમાલી સોસ - 15 મિલી,
4. મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

માછલીઓને અંદરથી સાફ કરો અને માથું કા removeો, ચટણી, મીઠું અને મરી સાથે છીણવું. 20 થી 30 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. પછી લીંબુનો અડધો ભાગ કાપી નાંખો અને માછલીની અંદર મૂકો, તેને સ્લીવમાં મૂકો. હું સામાન્ય રીતે 200 સે તાપમાને 25 મિનિટથી વધુ સમય સુધી માછલીને શેકું છું.

તમે માછલીમાંથી કટલેટ પણ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી પાનમાં સ્ટીમિંગ અને ફ્રાઈંગ બંને માટે યોગ્ય છે, પ્રાધાન્ય ટેફલોન કોટિંગ (જેથી તેલનો ઉપયોગ ન કરવો). ઉત્પાદનો:

• પોલોકનાં બે શબ
• રાઈ બ્રેડ - 40 ગ્રામ (2 ટુકડા),
• દૂધ - 50 મિલી
• અડધો ડુંગળી,
• મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.

વિસેરા અને હાડકાંથી પોલોક સાફ કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થવા માટે અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ કરવા. બ્રેડને પાંચ મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી પ્રવાહી કાqueો અને ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો. દૂધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.નાજુકાઈના માછલીમાંથી માંસબsલ્સ બનાવવા માટે, કેટલાકને સ્થિર કરી શકાય છે અને જો જરૂરી હોય તો તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. Sidesાંકણની નીચે બંને બાજુ કટલેટ ફ્રાય કરો.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે દરરોજ માછલીની કેકનો વપરાશ 200 ગ્રામ સુધીનો છે.

માછલી સાથે સલાડ

માછલીનો કચુંબર એક સંપૂર્ણ બીજો નાસ્તો હોઈ શકે છે અને લાંબા સમય સુધી દર્દીના શરીરને energyર્જાથી સંતુલિત કરે છે. મોટે ભાગે, વાનગીઓમાં તાજી શાકભાજી અને .ષધિઓનો ઉપયોગ થાય છે. આવી વાનગી માટે રિફ્યુલિંગ એ લીંબુનો રસ, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને ઓલિવ તેલ તરીકે સેવા આપી શકે છે.

શુદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે કચુંબર બનાવવા માટે, ઓલિવ તેલ bsષધિઓ, ગરમ મરી અથવા લસણથી પૂર્વ રેડવામાં આવી શકે છે. Herષધિઓ લેવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, રોઝમેરી અથવા થાઇમ. સૂકા કન્ટેનરમાં તેલ રેડવું અને herષધિઓ, અથવા મરી અને લસણ મૂકો, તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણ રીતે કરી શકાય છે, અથવા તેને નાના ટુકડા કરી શકાય છે.

કડક idાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી આગ્રહ રાખવા માટે દૂર કરો. તેલ ફિલ્ટર કરવું જરૂરી નથી. આ કચુંબર ડ્રેસિંગ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

કodડ સાથેના સલાડમાં એવા ઘટકો હોય છે જેની જીઆઈ 50 ટુકડાઓથી વધુ નથી:

1. કodડ ફાઇલલેટ - 2 પીસી.,
2. બાફેલી લાલ કઠોળ - 100 ગ્રામ,
3. એક ઘંટડી મરી
4. એક ડુંગળી
5. પીટડ ઓલિવ - 5 પીસી.,
6. વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી,
7. સરકો - 0.5 ચમચી,
8. ટમેટા - 2 પીસી.,
9. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું
10. મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

ટામેટાં છાલવા જોઈએ - ઉકળતા પાણીથી ઘસવું અને ટોચ પર ક્રોસના રૂપમાં કાપ મૂકવો, જેથી છાલ સરળતાથી પલ્પમાંથી કા beી શકાય. ક cubડ, ડુંગળી અને ટામેટાંને નાના સમઘનનું કાપી, અદલાબદલી મીઠી મરી, અને ઓલિવને અડધા કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અંગત સ્વાર્થ. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, vegetableતુમાં કચુંબર વનસ્પતિ તેલ અને સરકો, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે, સારી રીતે ભળી દો.

સેવા આપવાનો વિકલ્પ એ છે કે અગાઉ લેટીસથી coveredંકાયેલ વાનગીઓમાં કચુંબર નાખવું.

અન્ય માછલીના કચુંબર વિકલ્પમાં સીવીડ જેવા તંદુરસ્ત ઘટક શામેલ છે. બે પિરસવાનું તે જરૂરી છે:

• બાફેલી હેક પટ્ટી - 200 ગ્રામ,
• સીવીડ - 200 ગ્રામ,
• બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.,
• લીંબુ
• એક નાનો ડુંગળી
• ઓલિવ તેલ - 1.5 ચમચી.

હેકને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવું જોઈએ. નાના સમઘનનું માછલી, ઇંડા અને ડુંગળી કાપી, બધી ઘટકોને ભળી દો.

ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબરની સિઝન અને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.

સામાન્ય પોષણ ભલામણો

ડાયાબિટીઝવાળા તમામ ખોરાકમાં જીઆઈ ઓછું હોવું જોઈએ, અને તેમાં ફક્ત મુશ્કેલથી ડાયજેસ્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ હોવું જોઈએ. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે દર્દીમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર છે.

ખોરાકને સંતુલિત થવો જોઈએ, દિવસમાં 5 -6 ભોજન, નાના ભાગોમાં, પ્રાધાન્ય નિયમિત અંતરાલમાં. તે ભૂખે મરી જવું અને વધુપડતું પ્રતિબંધિત છે.

પ્રવાહીના સેવનના દરને અવગણશો નહીં, જે 2 લિટર છે. દૈનિક પાણીની જરૂરિયાતની વ્યક્તિગત ગણતરી માટે એક સૂત્ર પણ છે - એક કેલરી ખાવામાં દીઠ 1 મિલી પ્રવાહી.

આ ઉપરાંત, તે નિયંત્રિત કરવું પણ જરૂરી છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાનગીઓમાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠું શામેલ હોતું નથી, કારણ કે આ શરીરમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરવામાં અટકાવે છે, જેનાથી હાથપગના સોજો થાય છે.

દિવસના પહેલા ભાગમાં, ફળો અને ડાયાબિટીક પેસ્ટ્રીઝ ખાવાનું વધુ સારું છે. આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનના ગ્લાસ પર છેલ્લી સપરને મર્યાદિત કરો - આથોવાળા બેકડ દૂધ, દહીં, અનવેઇન્ટેડ દહીં અથવા કીફિર.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીને જાણ હોવી જોઇએ કે ડાયાબિટીસ માટેના આહાર ઉપચારનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ સામાન્ય રક્ત ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવું છે. આ કિસ્સામાં ડાયેટ થેરેપી એ મુખ્ય ઉપચાર છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, યોગ્ય પોષણ, હાયપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું જોખમ અને "મીઠી" રોગના નકારાત્મક પરિણામો ઘટાડે છે.

આ લેખનો વિડિઓ ડાયાબિટીઝ માટે માછલીના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.

માન્ય સલાડ શાકભાજી

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ રોગ માટે, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (50 એકમો સુધી) ના ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ.

અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર જીઆઈ સાથેના ખોરાક સાથે પોતાને લાડ લગાડવાની મંજૂરી છે. 69 યુનિટ (150 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં). 70 થી વધુ એકમોના સૂચકાંકવાળા ઘટકો પર સખત પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે.

નીચે ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ સાથેનું એક ટેબલ છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કૌંસમાં સૂચવવામાં આવે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉપરાંત, સલાડ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ઉત્પાદનો, વરાળ, જાળી, માઇક્રોવેવમાં ઉકળવા તે વધુ સારું છે.

જો ટાઇગર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સરકોનો ઉપયોગ સલાડ ભરવા માટે કરવામાં આવે છે, તો તે ઓછી ટકાવારી (પ્રાધાન્ય ફળ) સાથે પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ. એક ઉત્તમ વિકલ્પ લીંબુનો રસ હશે.

સીવીડ સલાડ

• અથાણાં (3 પીસી),
• ડુંગળી
• સમુદ્ર કાલે (200 ગ્રામ),
• શુષ્ક મશરૂમ્સ (2 ચમચી. એલ.),
• વનસ્પતિ તેલ (2 ચમચી એલ.),
• સરકો (3%),
• મીઠું, bsષધિઓ, મસાલા.

ગરમ પાણી સાથે મશરૂમ્સ રેડવું, 2 કલાક માટે સૂકવવા અને તે જ પાણીમાં ઉકાળો. સમાપ્ત મશરૂમ્સ અને અથાણાં પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, મશરૂમ્સ અને કાકડીઓ સાથે જોડો, ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો. તળેલું શાકભાજી સીવીડ સાથે, મોસમમાં સરકો સાથે ભળી દો. મીઠું, bsષધિઓ, મસાલા ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં ચિલ.

ઇટાલિયન કચુંબર

• તૈયાર કઠોળ (150 ગ્રામ),
• બટાટા (3 પીસી.),
• ઇંડા (2 પીસી.),
• તૈયાર વટાણા (3 ચમચી. એલ.),
• તાજા ટમેટા (2 પીસી.),
• તૈયાર મકાઈ (3 ચમચી. એલ.),
• જાંબુડિયા ડુંગળી (1 પીસી.),
• ગ્રીન્સ
• ઓલિવ તેલ
• લસણ ની લવિંગ
• લીંબુનો રસ
• મીઠું.

બટાટા ઉકાળો, સમઘનનું કાપીને. અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી વિનિમય કરવો. બાફેલી ઇંડા અને ટમેટાંનો નક્કર ભાગ, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. તેલ, ફ્રાય લસણ અને કઠોળ ગરમ કરો. લીંબુનો રસ મીઠું અને તેલ સાથે મિક્સ કરો. તમે ડાયાબિટીઝના તમારા સલાડમાં ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરી શકો છો. બધા ઘટકો ભેગા કરો, લીંબુના રસ સાથે seasonતુ, herષધિઓથી સુશોભન માટે સુશોભન કરો.

કodડ યકૃત કચુંબર

• કodડ યકૃત (60 ગ્રામ),
• કોબી (150 ગ્રામ),
• ગાજર (100 ગ્રામ),
• સમુદ્ર કાલે (50 ગ્રામ),
• લીંબુનો રસ
• ઓલિવ તેલ
• મરી, મીઠું.

તાજી કોબી અને કodડ યકૃતનો કચુંબર તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરો, ગાજરને છીણી લો. ક intoડ યકૃતને ભાગોમાં કાપો. ક vegetablesડ યકૃત અને સમુદ્ર કાલે શાકભાજી ભેગું કરો, લીંબુનો રસ અને તેલ સાથે મોસમ. મીઠું, મરી, સારી રીતે ભળી દો.

કોબી અને પોર્ક સાથે સલાડ

• સૂકા જરદાળુ (100 ગ્રામ),
• હલકો સોયા સોસ (2 પી. એલ.),
• ચોખા સરકો (2 ચમચી. એલ.),
• તલનું તેલ (1 ચમચી. એલ.),
• લસણ ની લવિંગ
• ડુક્કરનું માંસ (300 ગ્રામ),
• ચાઇનીઝ કોબી (300 ગ્રામ),
• મીઠી મરી
• કાકડી
• લીલા ડુંગળી.

ઉકળતા પાણી સાથે સૂકા ફળો ઉકાળો, 15 મિનિટ સુધી idાંકણથી coverાંકવો. આ પછી, સૂકા જરદાળુને સ્ટ્રોથી વિનિમય કરો, એક enameled પણ પર સ્થાનાંતરિત કરો. સોયા સોસ, સરકો સાથે ટોચ, લસણ મૂકો અને તેલ ઉમેરો. પ્રાપ્ત રિફ્યુઅલિંગને મુલતવી રાખો.

પ panન ગરમ કરો, તેલ રેડવું. ડુક્કરનું માંસ (કમર) ના પાતળા કાપી નાંખ્યું, કાપીને કાપીને, વધુ ચરબી કાપી. માંસને એક પ panનમાં મૂકો, ધીમા તાપે લગભગ 5 મિનિટ સુધી સણસણવું, બધા સમય ઉપર ફેરવો. 5 મિનિટ પછી મીઠી મરી ઉમેરો, અન્ય 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માંસમાં ડ્રેસિંગ્સ ઉમેરો, કારમેલાઇઝ થવા દો. સ્ટોવમાંથી પેન કા .ો.

ઉડી અદલાબદલી કોબીને મોટા કપમાં ચટણીમાં ભીના કરો. સ્તરોમાં કચુંબર પીરસો (કોબી, માંસ, કાકડીઓ, અડધા રિંગ્સમાં કાતરી) ગ્રીન્સ અથવા પીસેલા બદામથી ગાર્નિશ કરો.

તુર્કી માંસ સલાડ

• બ્રાઉન રાઇસ (200 ગ્રામ),
• ત્વચા (200 ગ્રામ) વગર બાફેલી ટર્કી,
• તાજી સેલરિ (50 ગ્રામ),
• તૈયાર અનેનાસ (100 ગ્રામ),
• ટેન્ગેરિન (100 ગ્રામ),
• લીલા ડુંગળી
• બદામ
• લીંબુ દહીં (70 ગ્રામ),
• ચરબી રહિત મેયોનેઝ (50 ગ્રામ),
• લીંબુ ઝાટકો (1 ચમચી. એલ.).

પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધેલા બ્રાઉન રાઇસને રાંધવા. એક deepંડા બાઉલમાં, તૈયાર ઠંડુ ચોખા, બાફેલી ટર્કી (અગાઉ ત્વચા કા removeી નાખો) નાખી, ટુકડા કરી, સેલરી નાંખો. અનેનાસ (જો સંપૂર્ણ હોય તો સમઘનનું કાપી), ટેન્ગેરિન, લીલો ડુંગળી, બદામ ઉમેરો. અલગથી, કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવો: મેયોનેઝ અને દહીંને એક સાથે હરાવ્યું, લીંબુનો ઝેસ્ટ ઉમેરો, એક સરસ છીણી પર છીણેલો. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, ચટણી રેડવું, રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો.

માછલી અને સીફૂડ

ડાયાબિટીસ સાથે માછલી અને સીફૂડના સલાડ ખાઈ શકાય છે. તેમના માટે આભાર, શરીરને પ્રોટીન, વિટામિન્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ પૂરા પાડવામાં આવે છે. સીફૂડ ઓછી કેલરી હોય છે, જે પાચક શક્તિને સરળ બનાવે છે.

સ્ક્વિડ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાડ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ઓલિવ તેલ અથવા લીંબુનો રસ સાથે અનુભવાય છે. વિશેષ ગોરમેટ્સ વનસ્પતિ તેલને સુગંધિત bsષધિઓ અથવા લસણ પર રેડવાનું પસંદ કરે છે. આ હેતુ માટે, સૂકા herષધિઓ કાચની વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ 24 કલાક આગ્રહ રાખે છે. આ ઉપરાંત, સી-ફૂડ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા નરમ કુટીર ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે.

માછલી સાથે સીઝર

• લેટસ (ટોળું),
• સહેજ મીઠું ચડાવેલું સmonલ્મોન (70 ગ્રામ),
• પરમેસન પનીર (30 ગ્રામ),
• ચેરી ટામેટાં (70 ગ્રામ),
• ઇંડા (1 પીસી.),
• ફટાકડા
• ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ, સરસવ (2 ચમચી દરેક.).

ડાયાબિટીસ માટે ખાસ કરીને લેટસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમને કાપી નાખવાની જરૂર નથી, પરંતુ હાથથી ફાટેલા, એક deepંડા કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવું. સ theલ્મોન, ટામેટાં અને ઇંડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખો. બરછટ છીણી પર ચીઝ. કચુંબર સ્તરોમાં પીરસવામાં આવે છે (કચુંબરના પાંદડા પર માછલી, ટામેટાં, ઇંડા, ફટાકડા અને ચીઝ સાથે છાંટવામાં). મેયોનેઝ, સરસવ અને ખાટા ક્રીમને સારી રીતે જગાડવો, ચટણીને કચુંબરમાં પાળી દો. ઉપયોગ કરતા પહેલા જગાડવો જેથી ફટાકડા નરમ ન થાય.

ફર કોટ હેઠળ ડાયેટરી હેરિંગ

• હેરિંગ ફાઇલલેટ (400 ગ્રામ),
• સલાદ (2 પીસી.),
• ગાજર (2 પીસી.),
• બટાકા (2 પીસી.),
• ડુંગળી (1 પીસી.),
• ઇંડા સફેદ (4 પીસી.),
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી (250 ગ્રામ) ની ખાટા ક્રીમ,
• સરસવ (1 ટીસ્પૂન),
• લીંબુનો રસ (1 ટીસ્પૂન),
• મીઠું.

સૌ પ્રથમ, તમારે ડુંગળીને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે: તેને ઉડી કા chopો, મીઠું અને સરકો સાથે ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી સ્થાનાંતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી બારીક કાપો. બાફેલી ઇંડા ગોરાને ગ્રાઇન્ડ કરો (જરદીની જરૂર નથી). પાણીમાંથી ડુંગળી સ્વીઝ કરો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સલાડ એક ખાસ ડ્રેસિંગથી પીવામાં આવે છે. ખાટા ક્રીમ, સરસવ અને મીઠું ભેગા કરો (ડ્રેસિંગ મેળવો). માછલીના ભરણને કાપીને પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો. સ્તર દ્વારા કચુંબરની વાટકીના સ્તરમાં ફેલાવો: હેરિંગ - ડુંગળી - ચટણી - બટાકા - ચટણી - ગાજર - પ્રોટીન - બીટ - ચટણી. કચુંબર છોડી દો જેથી તે સંતૃપ્ત થાય.

બિનસલાહભર્યું

ડાયાબિટીઝ માટે સલાડ ખાવા માટે કેટલાક વિરોધાભાસી છે. કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો ધરાવતો ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. નાના ભાગોમાં સલાડમાં મીઠું ચડાવેલું, પીવામાં અને તળેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો. મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ ઘણીવાર ડ્રેસિંગ્સમાં ઉમેરવામાં આવતા નથી. ખાટા ક્રીમ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે લેવી જોઈએ.

તેઓ ચોખા, બટાટા અને કેટલાક ફળોનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરે છે. આહારનું સંકલન કરતી વખતે, લિંગ, વય અને શારીરિક પ્રવૃત્તિને ધ્યાનમાં લેવી જ જોઇએ, કારણ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં મેદસ્વીપણાની સંભાવના છે. રાંધતા પહેલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

વિશેષજ્ો પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરે છે. સલાડ, ખાસ કરીને શાકભાજી, દરરોજ ડાયાબિટીસના ટેબલ પર હાજર હોવા જોઈએ. તેઓ એક મહાન નાસ્તો અથવા મુખ્ય કોર્સ છે.